Piirakat ovat jo pitkään olleet vieraiden herkkuja. Tässä on yksi esimerkki herkullisesta kakusta.
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - jauhot 1 rkl.
- - maitoa 1 rkl.
- - kuivahiiva 7 g
- - auringonkukkaöljy 2 rkl
- - sokeri 1 rkl
- - suola 1 tl
- Täyte:
- - jauheliha 500 g
- - sipuli 1 kpl.
- - perunat 6-7 kpl.
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin taikina. Sekoita jauhot, sokeri, suola ja hiiva keskenään ja sekoita hyvin. Kuumennamme maitoa, mutta älä keitä sitä. Maidon tulisi olla vain lämmin, jotta hiiva alkaa käydä nopeammin. Lisää auringonkukkaöljy maitoon. Sekoita koko nesteseos kuivaan seokseen jauhoja, sokeria, suolaa ja hiivaa. Sekoita kaikki perusteellisesti ja laita lämpimään paikkaan 20-25 minuutiksi ennen nostamista. Voit myös laittaa sen uuniin, joka on esilämmitetty 40 asteeseen (jos sinulla on kiire).
Vaihe 2
Sitten valmistamme täytteen. Sulata jauheliha. Lisää siihen suolaa ja pippuria maun mukaan.
Puhdistamme perunat ja leikkaamme ne ohuiksi muoveiksi. Puhdistamme myös sipuli ja leikkaamme sen puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Nyt kaikki on valmis kakkumme. Aloitetaan itse piirakan valmistelu.
Vaihe 4
Taikina on jo noussut, ja siihen lisätään toinen lasi jauhoja ja vaivataan niin, että taikina on joustava. Jaamme sen kahteen osaan. Rullaa jokainen osa 2-3 senttimetrin paksuiseksi. Laita taikinan ensimmäisen rullatun osan päälle kerroksittain ensin perunat, sitten jauheliha, sipulit ja jälleen perunat. Laitamme sipulin jauhelihaan niin, että se on mehukkaampaa ja imee kaiken sipulin maun.
Vaihe 5
Ota taikinan toinen osa ja peitä ensimmäinen osa täytteellä. Peitämme kaiken hyvin sivuilta. Kakun yläosaan teemme taikinaan useita reikiä, jotta kakku hengittää ja vastaavasti paistuu. Kuumennamme uunin 200 asteeseen. Anna kakun istua alas uunin esikuumennuksen aikana niin, että taikina nousee hieman enemmän. Harjaa runsaasti voilla ennen kuin laitat kakun uuniin. Poistamme piirakan 25-30 minuutin ajan uunissa ja paistamme. Kun kakku on paistettu, ota se pois ja harjaa se voilla uudelleen. Peitä se pyyhkeellä pehmentääksesi sitä. 10 minuutin kuluttua voit juoda teetä rakkaidesi kanssa.
