Erittäin maukas ja kevyt keitto, joka ei käytä öljyä. Perunamuusikeitto vetoaa sekä herkkusuihin että terveellistä elämäntapaa noudattaviin ja valitsee ruoanlaittoon poikkeuksellisen terveelliset tuotteet.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4-6 hengelle:
- - lohifilee - 400 g;
- - perunat - 2 kpl;
- - parsa - 16 varret;
- - nippu tilliä;
- - valkopippuri ja suola;
- - 1,5 litraa kalaliemiä (kotitekoisia tai valmiita).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna kalaliemi kiehuvaksi. Puhdista tällöin perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää perunat kiehuvaan liemeen ja keitä keskilämmöllä suolalla ja tillillä 10 minuuttia (sinun ei tarvitse pilkkoa tilliä).
Vaihe 2
Leikkaa parsaa varren kova pohja. Katkaise latvat ja poista ne sivulta ja lisää varret perunoihin 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.
Vaihe 3
Poista pannu lämmöltä, poista tilli, perunat ja parsa upotussekoittimella.
Vaihe 4
Leikkaa lohi kuutioiksi, joiden sivu on noin 3 senttimetriä. Laita kattila tulelle, kiehauta paksu liemi, lisää lohipaloja ja parsapäätä, keitä vähimmällä lämmöllä 5 minuuttia. Suolaa maun mukaan ja mausta valkopippurilla, tarjoile heti, koristele tillillä tai muilla yrtteillä haluttaessa.
