Tärkeimmät ainesosat kuuluisien tulipalojen valmistamiseksi ovat valkoinen leipä ja kananliha. Pienestä määrästä tuotteita, joilla on vähän aikaa, saadaan alkuperäinen ja maukas ruokalaji.
Tulipalojen historia
Kuuluisat leikat keksittiin 1800-luvulla Torverin kaupungin Tverin alueen majatalon ansiosta. Kerran Nikolai I löysi itsensä tavernasta Ostashkovon kaupungissa lähellä Torzhokia ja joutui jäämään vaunun rikkoutumisen vuoksi. Nikolai I tilasi vasikanleivän itselleen, mutta majatalolla ei ollut lihaa.
Daria Pozharskaya tuli aviomiehensä avuksi ja korvasi vasikanlihan kanalla. Nikolai I oli iloinen leikkeleiden mausta ja kiitti majataloa ja hänen vaimoaan sisällyttämällä tämän ruokalajin palatsin keittiön valikkoon. Siitä lähtien yritteliäs majatalo on käynyt paljon enemmän kävijöitä.
Tulipalojen resepti
Voit valmistaa kuuluisia leivonnaisia seuraavista ainesosista:
- jauheliha - 500 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- maito - 150 ml;
- kerma - 10 ml;
- voi - 50 g;
- valkoinen leipä - 5 kpl;
- kasviöljy - 200 ml;
- pippuria, suolaa - maun mukaan.
Klassiset tulipalot valmistetaan jauhetusta kanasta, keitetyt itse, mutta voit säästää aikaa ja ostaa valmiita jauhettua kanaa.
Leikkaa kuoret valkoisen leivän viipaleista ja aseta ne syvään astiaan ja peitä sitten maidolla. Tarvitset vain niin paljon maitoa, että leipä kastuu hyvin.
Valmista sillä välin leipä. Tätä varten ota leivän kuoret ja muutama viipale lisää ja aseta ne leivinpaperille, lähetä ne uuniin ja paista rapeaksi.
Jäähdytä valmiit krutonit, aseta ne sitten muovipussiin ja jauhaa vasaralla tai käsillä murusiksi.
Purista leivänmuru pois ja sekoita jauhettuun kanaan, sekoita huolellisesti käsillesi. Lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan maun mukaan. Kaada kerma ja puolet valmiiksi sulatetusta voista jauhelihaan.
Riko kananmuna erilliseen kulhoon.
Aseta syvä paistinpannu tulelle, kaada siihen kasviöljyä. Sillä välin, kun öljy lämpenee, aloita palopalojen muodostamista. Ota pieni määrä jauhelihaa, aseta palan voita keskelle, peitä tämä puolikas jauhelihalla ja muodosta leike. Sinulla pitäisi olla kyljys, jolla on yksi terävä pää ja toinen tylsä.
Kasta pihvi munaan ja sitten leivänmuruun. Kasta tulipalot kuumennettuun kasviöljyyn ja paista niitä noin 15 minuuttia, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.
Poista kyljykset kiehuvasta öljystä uralla, laita ne paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan tyhjentämiseksi. Laita valmiita tulipaloja lautaselle ja tarjoile perunoiden tai vihannesten, paistettujen perunoiden tai pastan kanssa.
