Hämmästyttävän maistuva ruokalaji, joka sopii mihin tahansa tilanteeseen, on uunissa paistettua karitsanjalkaa granaattiomenakastikkeessa. Lisäksi tälle ruokalajille kuuluisa Narsharab-kastike voidaan valmistaa nopean ja yksinkertaistetun reseptin mukaan. Karitsanjalka on hieno pääruoka uudelle vuodelle!
Se on välttämätöntä
- Tuotteet:
- • 1, 3-1, 5 kg painavan pässin jalka
- • Granaattiomena - 1 kpl. (astian koristeluun)
- Marinadi:
- • Valkosipuli - pää
- • Rosmariini (kuivattu) - 1 tl.
- • Oregano (kuivattu) - 1 tl.
- • Korianteri (jauhettu) - 1/2 1 tl.
- • Jauhettu pippuri (musta, vaaleanpunainen, punainen tai maustepippuri) - 1-1 / 2 1 tl.
- • Suola - 1-1, 5 rkl. l.
- Tuotteet granaattiomenakastikkeelle:
- • Sipulit - 2 kpl.
- • Granaattiomenamehu - 150 millilitraa
- • Narsharab-kastike - 50 grammaa
- • Öljy (kasvis, puhdistettu) - 80 gr. (plus 2 rkl leivinlevyä varten)
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on kuorittava valkosipuli, valmistettava karkea tai keskisuuri suola, mausteet. Sitten sinun on valmistettava karitsan jalka. Se puhdistetaan lialta, roikkuvat rasvapalat tai kalvo leikataan pois.
Vaihe 2
Sekoita puristimessa murskattu valkosipuli erillisessä kulhossa mausteiden ja suolan kanssa. Saatu seos hierotaan karitsanjalalla ja laitetaan pussiin tai kääritään elintarvikekalvoon. Pussissa jalka marinoituu vähintään 12-24 tuntia. Voit laittaa suolakurkkua viileään, mutta ei liian kylmään paikkaan.
Vaihe 3
Kuori sipulit, pilko hienoksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Sekoita kastikkeeseen granaattiomenamehu, valmis narsharabikastike, hyvälaatuinen kasviöljy, hienonnettu sipuli ja sekoita huolellisesti. Jäärän jalka otetaan pussista tai kalvosta ja kaadetaan valmistetulla granaattiomenakastikkeella. Ne lähetetään marinoimaan kastikkeella 6-12 tuntia.
Vaihe 4
Lämmitä uuni 200–210 asteeseen ennen kypsentämistä ja levitä runsaasti kasviöljyllä voidellulle leivinpaperille karitsanjalka, kaada jäljelle jäävä granaattiomenakastike ja marinadi. Sinun täytyy leipoa jalka noin 1 tunti ja 30 minuuttia kaatamalla säännöllisesti jaetun kastikkeen päälle. Valmistettu karitsanjalka tarjoillaan granaattiomenan siementen ja vihannesten kanssa ja tarjoillaan pöydällä.
