Kamtšatkan ravunliha on ruokavalion tuote. Sen ruokia suositellaan näön heikkenemiseen, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin ja anemiaan. Kamtšatkan ravunliha ei vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä.
Se on välttämätöntä
-
- "Venäläinen salaatti":
- porkkanat - 1kpl;
- perunat - 1kpl;
- tuoreet vihreät herneet - 100g;
- tuore kurkku - 1kpl;
- suolakurkkua - 1kpl;
- rapuöljysäilykkeet - 100g.
- Rapusalaatti:
- porkkanat - 1kpl;
- perunat - 1kpl;
- tuore kurkku - 1kpl;
- tomaatti - 1kpl;
- taskurapu liha - 100g;
- Kiinankaali - 50g;
- purkitetut vihreät herneet - 50g.
- Maitokastikkeessa:
- Kamtšatkan ravunliha - 150g;
- tuoreet samppanjat - 100g;
- jauhot - 50 g;
- maito - 150ml.
- Merisalaatti:
- kalmari - 200g;
- katkarapu - 200g;
- rapuöljysäilykkeet - 1 tölkki;
- vihreät pavut - 100g;
- paprika - 2 kpl;
- keitetyt kananmunat.
Ohjeet
Vaihe 1
Muokkaa tavallista Olivier-salaattireseptisi. Ota perunat ja porkkanat, pese ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten jääkaapissa ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja aseta astiaan. Kaada vihreät herneet kuumalla vedellä, suolalla ja kiehauta. Heitä siivilä. Ota tuoreet ja suolakurkut, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa rapusäilyke palasiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Aseta vihreän salaatin lehti lautaselle ja aseta astia sen päälle. Koristele tuoreilla yrtteillä ja rapuilla.
Vaihe 2
Rapusalaatti. Keitä perunat ja porkkanat. Jäähdytä ja puhdista. Leikkaa tomaatti, kurkku, keitetyt vihannekset ja kiinankaali viipaleiksi. Lisää taskurapu liha ja purkitetut vihreät herneet. Mausta salaatti majoneesilla, suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Paistettu maitokastikkeessa. Leikkaa Kamtšatkan rapu liha viipaleiksi ja laita voideltuun paistinpannuun. Huuhtele tuoreet sienet ja keitä suolavedessä. Leikkaa sitten viipaleiksi ja aseta rapujen päälle. Valmista kastike. Paista jauhot paistinpannussa voissa. Kaada sitten maito, sekoittaen jatkuvasti, jotta paloja ei muodostu. Kastikkeen tulee olla keskipaksu. Kaada se rapun ja sienen päälle. Laita uuniin esilämmitettyyn 180 ° C: seen. Paista 15 minuuttia.
Vaihe 4
Merisalaattia. Sulata katkarapu ja kalmari. Keitä mereneläviä suolaisessa vedessä muutaman minuutin ajan. Heitä siivilä ja jäähdytä. Kuori kalmari kalvoista ja leikkaa viipaleiksi, katkarapu - kuoresta. Tyhjennä purkitettu rapu ja leikkaa viipaleiksi. Keitä vihreät pavut erittäin suolaisessa vedessä, jäähdytä. Kuori paprikat ja leikkaa viipaleiksi. Yhdistä kaikki salaatin ainesosat ja mausta kasvi- tai oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele keitetyillä munankiiloilla ja tuoreilla yrtteillä.
