Paistettu leipä on loistava lisä aamiaiselle, välipala oluelle tai muille juomille, lisäys keittoihin ja liemiin. Tämä yksinkertainen ruokalaji voidaan valmistaa kymmenillä tavoilla käyttämällä erityyppisiä öljyjä, yrttejä, vihanneksia, mausteita ja muita ainesosia.
Paistettua leipää suolalla
Yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista, joka sopii kevyelle välipalalle, on mustaa leipää, suolaa. Tällainen yksinkertainen alkupala voidaan tarjoilla oluen tai cocktailien kanssa; on erittäin herkullista syödä kuumia krutonkeja.
Krutonien valmistamiseen voit käyttää puhdistamatonta öljyä - sitten valmiit tuotteet saavat rikkaan paahdettujen siementen aromin.
Tarvitset:
- Borodino-leipä;
- merisuola;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
Leikkaa Borodino-leipä tasaisiksi viipaleiksi ja jaa sitten kumpikin nauhoiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita siihen leipänauhat. Paahda leipää toisella puolella ja käännä sitten ympäri. Valmistusaste riippuu makustasi - krutonit voidaan tehdä koviksi ja rapeaksi tai voit jättää ne pehmeiksi sisälle vain rapeaksi kuoreksi.
Poista valmistetut krutonit pannusta ja aseta ne lautaselle, joka on peitetty paperilautasliinalla - se imee ylimääräisen öljyn. Ruokaa vielä lämpimänä, ripottele se merisuolalla ja tarjoile.
Makeat krutonit
Nämä krutonit voidaan tarjoilla aamiaisen kanssa - ne sopivat täydellisesti juuri valmistetun teen tai maidon kanssa tehtyyn kahviin.
Tarvitset:
- valkoinen patonki;
- voi;
- tomusokeri.
Leikkaa patonki hieman vinosti ohuiksi viipaleiksi. Voitele ne voilla molemmin puolin ja aseta kuumaan paistinpannuun. Paahda paahtoleipää kullanruskeaksi. Ripottele kuuma leipä tomusokerilla ja tarjoile. Voit lisätä hilloon, säilykkeisiin tai tuoreita hedelmiä ruokalajiin.
Voit tehdä krutonkeista suolaisempia sekoittamalla jauhettua sokeria jauhetulla kanelilla.
Paahtoleipää mozzarellalla ja tomaateilla
?
Hienovarainen valkosipulinmakuinen paahtoleipä, jota täydentävät mozzarella ja ohuiksi viipaloidut tomaatit, ovat ihanteellisia kuumaksi välipalaksi tai kevyeksi illalliseksi. Ne voidaan tarjoilla jäähdytetyn valkoviinin tai espressokahvin kanssa.
Tarvitset:
- 4 viipaletta valkoista paahtoleipää;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 rkl voita;
- 50 g mozzarellaa;
- suuri kypsä tomaatti;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Valitse erittäin kypsiä tomaatteja, joilla on makea maku - ne sopivat hyvin happamattoman mozzarellan ja valkosipulileivän kanssa.
Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa se kahtia. Hiero leivänviipaleita puolikkailla molemmin puolin. Levitä sitten voita kevyesti leivälle ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista paahtoleipää kullanruskeaksi varoen polttamasta sitä.
Leikkaa mozzarella ja tomaatit tasaisiksi ympyröiksi. Laita ympyrä mozzarellaa paahdetun leivän päälle ja peitä tomaatti. Ripottele tomaatit kevyesti suolalla ja runsaalla määrällä juuri jauhettua mustapippuria. Tarjoile paahtoleipä välittömästi esilämmitetylle levylle.
