Valkosipuli ei ole vain aromi ja aromaattinen lisäaine erilaisiin ruokiin. Tämä vihannes levittää fytonisideja ja suojaa ARVI: ta vastaan, sisältää monia hyödyllisiä aineita. On sääli, jos huoneiston parantavat tarvikkeet alkoivat heikentyä. On tärkeää tietää, miten valkosipuli säilytetään, jotta se ei kuivu, ja voit sitten pitää sitä talossa kevääseen asti.
Pitää valkosipulia pitkään
Aiotko varastoida valkosipulia kotona ja olet huolissasi siitä, että ne kuivuvat huoneenlämmössä? Vihannes ilahduttaa sinua mehulla ja tuoreudella pitkään, jos noudatat tiettyjä ehtoja.
1. Sadonkorjuu ajoissa. Valkosipulin päät kypsyivät, mutta eivät halkeillut, lehdet muuttuivat keltaisiksi alla. Kypsyyttä hallitaan rikkomalla kuoret valkosipulin nuolilla. Ennen vihannesten poimimista sinun on lopetettava niiden kastelu ja varmistettava sadonkorjuu kuivalla säällä.
2. Valkosipuli on valmistettu varastointiin: se on hyvin kuivunut varjossa, minkä jälkeen sen juuret leikataan irti ja jätetään 3-4 mm hännät, jotka sitten palavat. Jäännösvarret - jopa 10 cm, enemmän - jos aiot kutoa valkosipulin punoksia.
Etkö kasvata vihanneksia itse, vaan ostat niitä markkinoilta tai kaupasta? Sinun on oltava varma, että:
- valkosipulin päät ovat kiinteät ja joustavat samanaikaisesti;
- kuivat vihannekset;
- hampaat ovat hyvin tuntuvia;
- ei ole liikaa kuorta;
- valkosipuli ei itää.
Jos ajattelet vakavasti valkosipulin varastointia huoneistossa, varmista, että vihannesten varastointipaikassa:
- ei suoraa auringonvaloa;
- kosteus ei ylitä 80%;
- valkosipuli ei ole porkkanan vieressä;
- huonelämpötila varastossa (kevätlajikkeet) tai +10 ° C - + 12 ° C (talvilajikkeet).
Kuinka säilyttää valkosipulia
Joten vihannekset on poimittu tai ostettu luotettavalta myyjältä oikein, ne on valmistettu varastointiin ja huoneen lämpötilaolosuhteet ovat optimaaliset. Valkosipulia voidaan varastoida monin tavoin, jotta valkosipuli ei kuivu, itää ja mätää. Voit valita sopivimman.
1. Valkosipuli, jossa on leikkaamattomat varret, punotaan punoksiksi; sidottu nippuihin; pinottu verkkoihin, ripustettu sitten seinälle. Punoksen vahvistamiseksi käytetään hamppulangaa. Joten voit säilyttää valkosipulia asunnossa valitsemalla sopivan paikan - käytävän, eteisen, kaapin, kuivan tuuletetun kaapin.
2. Valkosipulipäät asetetaan steriloituihin kuiviin lasipurkkeihin tai reikäisiin puupakkauksiin. Jos vihannekset korjattiin kostealla kesällä, ripottele valkosipulikerrokset kuivalla karkealla suolalla. Laatikon tai tölkkien pohjassa ja yläosassa tulisi olla kaksi tai kolme senttimetriä suolaa.
3. Valkosipulia säilytetään luonnonpuuvilla- tai pellavapusseissa. On suositeltavaa liottaa kangas etukäteen kyllästettyyn suolaliuokseen ja kuivua hyvin, sitten voit säilyttää valkosipulin niin, että se ei kuivu, mädänny ja vahingoita kevääseen asti.
