Hyvin kypsennetty naudanmaksa ei ole millään tavalla huonompi kuin liha, kun taas maksa sisältää enemmän hivenaineita, kuten rautaa, fosforia ja B-vitamiinia.
Se on välttämätöntä
- - 700 grammaa naudanmaksaa;
- - 1 sipuli;
- - 4 rkl jauhoja;
- - 4 rkl kasviöljyä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Naudanmaksa paistamiseksi ota sisäelimet ja huuhtele ne hyvin juoksevan juoksevan veden alla ja muista sitten tyhjentää tai kuivata. Leikkaa naudanmaksa keskikokoisiksi annoksiksi. Voit myös leikata sen pihvin kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Ota seuraavaksi valkoinen sipuli, huuhtele se juoksevan veden alla, kuori se ja leikkaa se puolirenkaiksi. Jotta sipuli ei pistä silmiäsi, huuhtele se uudelleen kuorittuna ennen leikkaamista suoraan. Voitele pieni paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipulit siinä kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Ota matala kulho ja lisää siihen tarvittava määrä vehnäjauhoja. Kasta jokainen naudanmaksa pala tähän jauhoon. Valmista nyt paistinpannu maksan paistamiseen, kaada siihen auringonkukka- tai oliiviöljyä ja anna sen lämmetä keskilämmöllä.
Vaihe 4
Kun pannu on tarpeeksi kuuma, aseta naudanmaksa viipaleet varovasti sen päälle. Paista kutakin kappaletta kymmenen minuuttia molemmin puolin. Ennen kuin käännät naudanmaksa toiselle puolelle, suolaa se, lisää mausteita ja mausteita haluttaessa.
Vaihe 5
Laita paistetut sipulit maksaan, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä alhaiseksi ja paista maksa vielä kymmenen minuuttia, kun aika on kulunut, sammuta lämpö ja anna astian hautua.
Vaihe 6
Paistettua naudanmaksaa sipulilla on valmis! Voit tarjoilla astian keitetyn tai paistetun perunan, perunamuusin, riisin, tattarin tai pastan kanssa. Naudanmaksa sopii hyvin haudutettujen vihannesten kanssa, voit koristaa astian tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua.
