Sianliha tai vielä parempi naudanmaksa on erittäin terveellinen tuote. Se sisältää paitsi välttämättömiä aminohappoja ja hivenaineita: kaliumia, natriumia, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, mutta myös vitamiineja. Useimmiten maksa paistetaan. Kaikkien sen arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämiseksi kulinaarisen prosessoinnin aikana maksa on paistettava oikein.
Se on välttämätöntä
-
- Naudanmaksa 0,5 kg.
- Maito - 1 lasi
- Sipuli - 1 sipuli,
- Voi - 20 grammaa,
- Suola
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele maksa ja poista kalvot. Uhkea veitsellä, yläkalvo poistetaan naudan maksasta ilman ongelmia. Leikkaa se pieniksi paloiksi, joiden paksuus on 3 cm, samalla kun leikkaa suuret astiat. Laita maksa kulhoon, suolaa, pippuria, sekoita, kaada maitoon ja anna seistä puolitoista tuntia kannen alla huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu, sulata voi, laita siihen maksanpalat ja paista niitä keskilämmöllä kummallakin puolella puolitoista minuuttia. Aseta maksa pieneen kattilaan. Paista paistinpannussa puolirenkaiksi leikattu sipuli kullanruskeaksi, siirrä se kattilaan, sekoita maksaan.
Vaihe 3
Kaada maito maksasta kattilaan ja hauduta matalalla lämmöllä. Kun kattilan sisältö on kiehunut, riittää, että jätät sen 10-15 minuutiksi.
Vaihe 4
Sammuta tulipalo, anna pannun olla paikallaan kannen alla viisi minuuttia, minkä jälkeen pehmeää, tuoksuvaa maksaa voidaan tarjoilla pöydällä.
