Mehukas ja maukas paistettu maksa voi toimia sekä kotilounaan että juhla-aterian pääruokana. Maksaa voidaan tarjoilla myös kylmänä välipalana. Koska maksa voi olla hieman katkera, suosittelemme sen liottamista maitoon.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg. maksa
- 1 lasillinen maitoa
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 2 keskipitkää sipulia
- 0,5 kuppia liemi
- suola
- jauhettua mustapippuria
- kasviöljy paistamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuivaa maksa paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Poista kalvot.
Vaihe 3
Leikkaa kuutioiksi kooltaan noin 6X3X1,5 cm.
Vaihe 4
Kaada maitoa maksaan ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia.
Vaihe 5
Lisää suolaa ja mustapippuria seulottuihin jauhoihin.
Vaihe 6
Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 7
Tyhjennä maito maksasta.
Vaihe 8
Kasta jokainen purema jauhoihin.
Vaihe 9
Paista maksaa kiehuvassa öljyssä 3-5 minuuttia.
Vaihe 10
Laita paistetut palat lautaselle.
Vaihe 11
Kun olet paistanut kaikki palat, laita kerros sipulia maksan viimeiseen kerrokseen.
Vaihe 12
Levitämme seuraavan kerroksen maksa ja kerros sipulia. Ja niin edelleen, aseta maksa ja sipulit kerroksittain.
Vaihe 13
Lisää liemi, sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 14
10 minuutin kuluttua voit sekoittaa kaiken.
Vaihe 15
Tarjoile keitetyt maksat perunamuusin, tuoreiden vihannesten ja yrttien kera.
