Kohlrabikaali tai, kuten sitä kutsutaan myös, "kaalikauri" on epätavallinen vihannes: sen varsi on pallon tai nauris muotoinen, ja mehukas varsiydin on samanlainen kuin kaalivarren maku, vain ilman katkeruutta. Kohlrabilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Hyödyllisiä ominaisuuksia kyssäkaalia
Tämän vihannesten biokemiallinen koostumus on erittäin rikas. Se sisältää seuraavat alkuaineet: C-, B-, A-, P-ryhmän vitamiinit sekä mineraalisuolat, mikro- ja makroelementit (kalium, kalsium, magnesium, fosfori, koboltti jne.). Lisäksi kyssäkaali sisältää kuitua ja kasviproteiinit, glukoosi ja fruktoosi sekä muut arvokkaat alkuaineet.
Kohlrabi-väri vaihtelee vaaleanvihreästä purppuraan.
Kohlrabikaalia pidetään ruokavaliona. Tuotetta on vain 41,7 kcal / 100 g tuotetta, joten jos syöt tätä vihannesta säännöllisesti, voit tulla ohuen hahmon omistajaksi ilman uuvuttavia nälkälakkoja ja kaikenlaisia ruokavalioita.
Lisäksi kyssäkajalla on positiivinen vaikutus hermostoon. Ja tätä vihannesta käytetään myös lääkkeenä voimakkaaseen yskään. Kohlrabi on myös tehokas lääke astmakohtausten ja tuberkuloosin hoidossa.
"Kaalirypin" hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu sen kyky alentaa veren kolesterolitasoja, mikä tarkoittaa, että kyssäkaapilla voidaan vahvistaa verisuonia ja normalisoida sydänjärjestelmän työtä. Tämän vihannesten käyttöä suositellaan myös korkealle verenpaineelle ja ateroskleroosin alkuvaiheessa.
Toisin kuin mikään muu kaalivalikoima, kyssäkaali ei aiheuta ilmavaivoja, joten jopa pienet lapset voivat syödä tämän vihannessadon (kyssäkainaa annetaan ruokaan tuossa iässä heti, kun täydennysravinta alkaa).
Jos täydennät valikkosi tällä maukkaalla ja terveellisellä vihanneksella, voit unohtaa ikeniongelmat pitkäksi aikaa. Tosiasia on, että kyssäkaalilla on kiinteyttävä ja anti-inflammatorinen vaikutus ikeniin ja suuonteloon. Ja tuorepuristettu mehu tästä kaalista raikastaa hengitystä.
Syömällä 100 g kyssäkaalia päivittäin annat keholle päivittäisen C-vitamiiniannoksen.
Kuinka syödä kyssäkaali oikein
Keholle hyödyllisintä on tuoreiden varsien ja kyssäkaali-lehtien kulutus. Esimerkiksi salaatteja valmistetaan heidän kanssaan.
Mutta kyssäkaalia syödään myös keitettynä, haudutettuna, paistettuna ja paistettuna: kaali säilyttää suurimman osan arvokkaista ominaisuuksistaan myös lämpökäsittelyn jälkeen.
Kolarabiruokien valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa nuoria kasveja: "hedelmää" pidetään ihanteellisena, jonka halkaisija ei ylitä 6 cm.
