Jokainen, joka ryhtyy valmistamaan lihaa, haluaa sen olevan mehukas ja pehmeä. Jotta liharuokalaji osoittautuu hyväksi, on syytä huomioida joitain herkullisen lihan kypsennyksen salaisuuksia.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos liha kostutetaan hieman vodkalla 40-60 minuuttia ennen kypsentämistä, se on mehukas ja pehmeä, kun se on valmis.
Vaihe 2
Soijakastike antaa mehukkuuden, joten jätä tarvittava liha, kastikkeella voideltu, yön yli.
Vaihe 3
Voit saada karitsan, jolla on pehmeä ja kirkas maku odottamattomalla tavalla. Kääri liha banaanikuoressa, suolaa ja pippuria lihapala. Kääri sitten kuori kulinaarisella langalla ja keitä uunissa 30-40 minuuttia. Halutessasi voit täyttää palan valkosipulilla.
Vaihe 4
On toinen tapa valmistaa pehmeää ja pehmeää lihaa. Kuumenna paistinpannu, vuora naudanliha ja paista 3-5 minuuttia korkealla lämmöllä. Kaada pieni määrä vettä, vähennä lämpöä ja peitä paistinpannu kannella. Kuori inkiväärijuuri, leikkaa paloiksi ja lisää lihaan, anna sen kypsyä yhdessä. Inkivääri auttaa pehmentämään lihaa. Puolen tunnin inkiväärihaudutuksen aikana naudanliha muuttuu pehmeäksi.
Vaihe 5
Käytä lihan arkkuutta sitruunalla. Aseta muutama sitruunankuori lihan kanssa kuumaan paistinpannuun. Leikkaa liha viljan poikki. Kypsennä lopuksi sitruunankuori ja sekoita lihamehun kanssa. Lisää hienonnettuja vihreitä. Kaada tämä seos lihan päälle.
Vaihe 6
Voit käyttää lihaa nopeasti kiivistä kiivillä. Tämän hedelmän entsyymit hajottavat lihaproteiinit melko voimakkaasti. Lihan jättäminen kiivimassalle yli 30–40 minuutiksi voi luoda pehmeän massan.
Vaihe 7
Ja lopuksi, suolan käytöstä. Ennen paistamista lihaa ei pidä suolata, jotta se ei menetä mehua. Voit lisätä suolaa kypsennyksen aikana tai lopussa.
