Munakas on yksinkertainen mutta erittäin ravitseva aamiainen tai päivällinen. Yhdistä se juustoon - mausteiseen, mietoon tai savustettuun - astian mausta tulee entistä ilmeisempi. Juustoa voidaan lisätä muna- ja maitoseokseen tai täyttää jo paahdettu munakas.
Munakas juustoa ja yrttejä
Tämä munakas voidaan tehdä aamiaiseksi. Mikä tahansa juusto sopii hänelle - kova, jalostettu, makkara.
Tarvitset:
- 2 munaa;
- 100 g juustoa;
- 0,25 kuppia kermaa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- sekoitus kuivia provencelaisia yrttejä;
- ghee paistamiseen.
Munakas kerma voidaan korvata maidolla.
Vatkaa munat kermalla ja suolalla. Lisää seos provencelaisia yrttejä, sekoita kaikki hyvin. Kuumenna ghee syvässä paistinpannussa ja kaada muna- ja voiseos sen päälle. Jotta munakas olisi maukas ja pörröinen, voin on oltava erittäin kuumaa. Paista munakas ja nosta reunat lastalla kypsentyäksesi nopeammin.
Kun munasekoitus on puoliksi kovettunut, ripottele raastetulla juustolla. Taita sitten munakas puoliksi niin, että juusto on sisällä. Aseta pannu uuniin, joka on lämmitetty 160 ° C: seen, ja siirrä munakas 5-6 minuutin kuluttua varovasti esilämmitetylle levylle. Ripottele astian päälle juuri jauhettua mustapippuria ja tarjoile.
Munakas juustolla, krutonkeilla ja makkaroilla
Tarvitset:
- 3 munaa;
- 2 rkl maitoa;
- 2 viipaletta valkoista leipää;
- 100 g juustoa;
- voita paistamiseen;
- 2 metsästysmakkaraa
- juuri jauhettua mustapippuria;
- suola;
- persilja.
Vatkaa munat maidolla ja suolalla, raasta juusto. Kuumenna voi paistinpannussa, leikkaa leipä kuutioiksi ja kaada paistinpannuun. Sekoita lastalla ja paista leipäviipaleet rapeaksi. Lisää hienonnetut metsästysmakkarat paistinpannulle ja peitä munasekoituksella.
Paista munakas puoliksi kypsennettynä varmistaen, että se ei pala. Kaada raastettu juusto paistinpannuun ja peitä astia. Leikkaa valmis munakas annoksiksi, ripottele jauhetulla mustapippurilla ja koristele persiljalla.
Tämä munakas voidaan tehdä kasvissyöjä korvaamalla makkarat tuoreilla tomaattiviipaleilla.
Cannoli munakas
Tämä kaunis ja epätavallinen ruokalaji on lainattu italialaisesta keittiöstä. Kahden juustotyypin - mausteisen parmesaanin ja mozzarellan yhdistelmä antaa sille rikkaan maun.
Tarvitset:
- 3 munaa;
- 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja;
- 2 rkl. lusikat maitoa;
- 300 g pinaattia;
- 100 g parmesaania;
- 100 g mozzarellaa;
- 2 kypsää tomaattia;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- meirami;
- oliiviöljy;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Sekoita jauhot maitoon, muniin, juuri jauhettuun mustapippuriin ja suolaan. Vatkaa seos tasaiseksi. Ota pieni paistinpannu, kuumenna siihen oliiviöljyä ja kaada neljännes munasekoituksesta. Paista munakas molemmin puolin ja tee sitten vielä 3 munakas samalla tavalla.
Pese pinaatti, kuivaa, pilko hienoksi. Pilko valkosipuli, meirami, lisää raastettu parmesaani ja sekoita pinaatti. Leikkaa mozzarella 4 osaan. Rullaa kukin munakas kannoliputkeen, laita siivu mozzarellaa ja ruokalusikallinen jauhettua parmesaania ja yrttejä. Aseta kannoli paistinpannuun.
Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, pilko massa sekoittimella, kevyesti suolalla. Kaada täytetyt munakas tomaattisoseen ja paista niitä kuumassa uunissa 20 minuuttia.
