Tench-lihalla on miellyttävä herkkä maku, hieman makea. Tätä kalaa voidaan syödä erillisenä ruokana tai lisukkeena. Kala on erittäin hyvä hauduttaa ja keittää. Alla on resepti valkoviinillä valmistettua kinkkumuhennosta.
Se on välttämätöntä
-
- tench;
- 100 g samppanjaa;
- kasviöljy;
- sipuli;
- persilja;
- 100 g kuivaa valkoviiniä;
- suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalat kuumassa vedessä liman poistamiseksi. Aseta astiaan kylmää vettä ja kaavi vaa'at pois.
Suolaa kala, katkaise kaikki evät, pää, häntä. Huuhtele kylmässä vedessä.
Leikkaa peukalo paloiksi. Hiero sitä suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Käsittele samppanjat, pilko hienoksi.
Pilko sipulit.
Paista sienet ja sipulit voissa.
Vaihe 3
Laita hienonnettu kinkku kattilaan, lisää siellä paistetut sienet ja sipulit.
Ripottele hienonnettua persiljaa.
Vaihe 4
Kaada 100 g kuivaa valkoviiniä.
Vaihe 5
Peitä kattila kannella ja aseta se liedelle kiehumaan, kunnes se on hellä. Siirrä valmis kinkku astiaan ja ripottele yrtteihin. Hyvää ruokahalua!
