Lehtileivän avulla valmistetaan erilaisia leivonnaisia, mutta sen tekeminen kotona on melko aikaa vievää ja hankalaa. Siksi valmis pakastettu lehtileipä on todellinen pelastus kiireiselle modernille naiselle.
Makea ja suolainen lehtileivän lisäksi voit helposti valmistaa kirjekuoria kinkulla ja juustolla.
Niiden valmistelemiseen tarvitset:
- hiivaton lehtitaikina - 0,5 kg;
- kinkku - 0,5 kg;
- kova juusto - 200 g;
- muna - 1 kappale;
- seesaminsiemeniä koristeluun.
Sulata ensin taikina. Tämä kestää yleensä vähintään puoli tuntia. Kun taikina sulaa, leikkaa kinkku ja juusto hyvin ohuiksi viipaleiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina ei hajoa puristamisen aikana, vaan on muovista.
Jaa sulanut taikinakerros kolmeen tai neljään osaan, joista jokainen rullataan hyvin ohueksi. Leikkaa taikina suorakulmioiksi, joiden koon tulisi olla hieman kinkkua ja juustoa suurempi. Laita pari viipaletta kinkkua ja pala juustoa suorakulmion toiseen reunaan, peitä täyte vapaalla reunalla ja purista hyvin tiukasti, jotta juusto ei vuoda kypsennyksen aikana.
Levitämme putket leivinpaperille, joka on voideltu etukäteen auringonkukkaöljyllä. Vatkaa muna ja rasvaa puolivalmisteemme siihen, ripottele päälle seesami- tai pellavansiemeniä.
Kuumenna uuni noin 200 asteeseen, aseta siihen leivinlevy ja paista kirjekuoria 15-20 minuuttia. Laitamme valmiit leivonnaiset astiaan, jonka jälkeen annamme niiden jäähtyä hieman ja tarjoillaan niitä pöydälle ylpeänä.
