Munakoiso on yleistuote, mutta sitä ei voida syödä raakana. Se tarvitsee lämpökäsittelyä.
Kuinka valmistaa ne oikein niiden herkullisuuden ja hyödyllisyyden säilyttämiseksi? Kun ostat, muista, että munakoisojen on oltava tiukkoja ja painavia, kuoressa ei saa olla pilkkuja ja vaurioita. Munakoiso on hyvin katkera siementen runsauden vuoksi. Katkeruuden poistamiseksi kannattaa leikata se ympyröihin ja liottaa puoli tuntia suolaisessa vedessä. Toinen pieni salaisuus - jotta munakoiso ei muutu mustaksi, lisää pieni sitruunamehu, pari tippaa.
Tavalliset reseptit viittaavat munakoisojen paistamiseen, hauduttamiseen tai paistamiseen. Itse asiassa tämä vihannes voidaan myös täyttää, grillata, käyttää alkupalana tai pääruokana. Tietysti on parasta paistaa munakoisot uunissa tai muhennoksessa, koska ne säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja imevät vähemmän rasvaa.
Jos et halua valmistaa munakoisoa siististi, hauduta se muiden vihannesten kanssa! Se on melko yksinkertainen eikä lainkaan työvoimavaltainen. Sitten voit kokeilla lisäämällä erilaisia mausteita, jauhelihaa, perunoita. Munakoisorullat - "anoppin kieli" - erinomainen välipala vodkan kanssa.
Kuuluisa täytetty munakoiso on maun autuus. Maun maku - liha, jauheliha, äyriäiset. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti "merentakaisten" kaviaarin, purkitettujen munakoisojen valmistamiseksi.
Munakoiso on hyvä terveydelle. Ne parantavat ja kyllästävät kehon hyödyllisillä vitamiineilla. Se on loistava kaliumlähde. Tämän ansiosta he saivat "pitkäikäisten vihannesten" arvonimen. Munakoiso alentaa veren kolesterolitasoa ja estää myös sen imeytymistä.
Kuitupitoisuuden ansiosta munakoisot edistävät laihtumista. Ne ovat loistava lisä ruokavalioon. Mutta muista, kun aloitat munakoisojen paistamisen, ne imevät paljon kasviöljyä. Suosittelemme munakoisojen paistamista!
Munakoisorullat:
- 2 isoa munakoisoa
- 150 grammaa pehmeää juustoa
- 2 rkl. rkl majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi
- Vihreät (korianteri, tilli, persilja)
- Pese munakoisot, leikkaa hännät, leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Liota suolaisessa vedessä. Paista sitten oliiviöljyssä. Jäähdytä munakoisot ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
- Valmista täyte: kolme hienoksi juustoa, sekoita majoneesiin, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Kääritään juustomassa ruokakauppaan ja kierretään sitä putkella. Voit lävistää jokaisen rullan hammastikulla, jotta se ei pyöri. Jääkaapissa jääkaapissa puoli tuntia. Alkupala on valmis.
