Bulgarian munakoisot ovat erittäin hellä, maukas ja ei kovin mausteinen. Ehdotan tämän mausteisen vihannespannun valmistamista talveksi. Varmasti olet iloinen tällaisesta ruokalajista.
Se on välttämätöntä
- - munakoiso - 7 kg;
- - tomaatit - 4 kg;
- - persilja - 1 nippu;
- - valkosipuli - 250 g;
- - sipulit - 1 kg;
- - suola - 150 g;
- - kasviöljy - 1,5 litraa.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista varret huolellisesti pestyistä munakoisoista. Leikkaa nämä vihannekset ensin useiksi paloiksi poikki, sitten pitkin. Tämä murskata munakoiso riittävän suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Kaada auringonkukkaöljy isoon paistinpannuun. Kuumennuksen jälkeen paista siinä suuria munakoisopaloja useissa vaiheissa, kunnes muodostuu kultainen kuori. Munakoiso paistamiseen on käytettävä noin puolet kaikesta kasviöljystä.
Vaihe 3
Poista iho pestyistä tomaateista. Jotta se olisi helppo tehdä, liota niitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Leikkaa kuoritut hedelmät paloiksi.
Vaihe 4
Paista kuorittuja ja hienonnettuja sipulia ohuiden nauhojen muodossa auringonkukkaöljyssä, kunnes ne saavat kultaisen sävyn.
Vaihe 5
Lisää lisää öljyä öljyyn, jossa munakoisot paistettiin, ja kypsennä siinä hienonnettuja tomaatteja. Paista niitä hetkeen asti jatkuvasti sekoittaen, kunnes niiden määrä pienenee. Lisää sitten veitsellä hienonnettu persilja ja paistettuja sipulia. Kun tämä seos kiehuu ja öljy muuttuu läpinäkyväksi, voit poistaa sen lämmöltä. Tämä luo tomaattikastikkeen.
Vaihe 6
Laita munakoisot ja valkosipuli hienonnettuina steriloituihin lasipurkkeihin kerroksittain. Kaada saatu massa tomaattikastikkeella. Älä unohda lisätä suolaa. Täytä purkissa jäljellä oleva tila auringonkukkaöljyllä, jolla munakoiso keitettiin. Siivilöi se juuri ennen kaatamista.
Vaihe 7
Kun olet rullannut vihannesmassan kannen alle, säilytä sitä viileässä paikassa. Bulgarian munakoisot ovat valmiita!
