Osta apteekista alkukulttuuria ja valmista oikea bulgarialainen jogurtti ehdotetun tekniikan avulla. Jos kuivaa aloitusviljelmää ei ole mahdollista ostaa, tee maitohappotuote myymälästä.
Se on välttämätöntä
- - jogurtti-alkupala;
- - maito.
Ohjeet
Vaihe 1
Bulgarialainen jogurtti on erittäin terveellistä. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, edistää vitamiinien, aminohappojen parempaa imeytymistä, eliminoi suoliston epätasapainon ja estää patogeenisten bakteerien kasvun.
Vaihe 2
On olemassa useita tapoja tehdä jogurttia kotona. Yksi uskollisimmista - lisäämällä erityinen hapatus. Sitä myydään apteekeissa. Pieni lasipullo riittää valmistamaan useita litraa bulgarialaista jogurttia.
Vaihe 3
Toinen vaadittu ainesosa on maito. Kun valitset tämän tuotteen, keskity tuotteeseen, jota ei voida varastoida kuukausien, vaan useiden päivien ajan. Osta pastöroitua tai UHT-maitoa.
Vaihe 4
Tee hapatus. Keitä tätä varten 200 grammaa maitoa ja jäähdytä 45 ° C: seen. Avaa pullo hapanta, kaada siihen teelusikallinen lämmintä maitoa. Sulje tulppa, ravista sisältöä voimakkaasti useita kertoja.
Vaihe 5
Kaada pullon sisältö lämmitettyyn maitoon, sekoita lusikalla. Jos sinulla on jogurtinvalmistaja, aseta juoma siihen. Jos ei, kaada liuennut käynnistin termosiin ja peitä se tiukasti kannella.
Vaihe 6
Lämpimässä paikassa se on valmis 8-10 tunnissa. Tarvitset vain ruokalusikallisen juurikkaan / litra maitoa. Säilytä loput jääkaapissa. Se tulisi käyttää kahden viikon kuluessa. Jos et tarvitse niin paljon jogurttia, laimenna ei koko pulloa, vaan esimerkiksi neljäsosa pullosta. Älä sitten kaada maitoa pulloon, vaan osa sen sisällöstä lämpimään nesteeseen.
Vaihe 7
Keitä litra maitoa, anna sen jäähtyä 40-45 ° C: seen. Lisää ruokalusikallinen keitettyä hapanta, sekoita. Käydä maitoa termospullossa, jogurtinvalmistajassa tai lasipurkissa lämpimässä paikassa.
Vaihe 8
6 tunnin kuluttua luonnollinen kotitekoinen bulgarialainen jogurtti on valmis. Sitä säilytetään jääkaapissa melko kauan - jopa seitsemän päivää. Laita tarvittava määrä tarvittaessa lasiin, lisää marjoja ja nauti. Lisää jogurttia salaatteihin hapankerman ja majoneesin sijaan, koska se on vähemmän kaloreita.
Vaihe 9
Jos jogurtin käynnistintä ei ole mahdollista ostaa apteekista, käytä yksinkertaistettua valmistusvaihtoehtoa. Osta laatikko luonnollista jogurttia ilman aromiaineita, sokeria. Keitä litra maitoa. Jäähdytä 40 ° C: seen, lisää jogurtti, sekoita. Keitä sitten fermentoitua maitotuotetta, kuten edellisessä tapauksessa, jogurtinvalmistajassa tai termoksessa 6-9 tuntia. Mitä kauemmin se pysyy lämpimänä, sitä paksumpi ja hapanempi se osoittautuu.
