Mehulinko on leivonnainen, joka on valmistettu murokekseistä ja juustotäytteellä. Ne tunnetaan meille hyvin koulupäivistä lähtien, koska niitä myytiin jatkuvasti buffetissa. Mausteet ovat herkullisia, ja ne kypsyvät nopeasti.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 2 munaa;
- 180 grammaa sokeria;
- suola;
- 200 g smetanaa;
- 150 grammaa pehmeää voita;
- 2 tl leivinjauhetta
- 700 g jauhoja;
- Täyttö:
- 400 g raejuustoa;
- 1 muna ja 1 valkoinen (keltuainen on hyödyllinen voiteluun);
- 1 rkl jauhoja;
- 50 g smetanaa;
- 120 grammaa sokeria;
- pussi vaniljasokeria;
- 100 g maitoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita testillä. Tätä varten ota munat, sokeri, kaksi ripaus suolaa ja smetanaa, kaada kulhoon ja lyö sekoittimella. Lisää pehmeää voita ja voita uudelleen.
Vaihe 2
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa ja lisää lyötyyn massaan. Vaivaa taikina.
Jätä valmis taikina sivuun.
Vaihe 3
Tee juustomassa. Sekoita kaikki täytteen ainesosat hyvin yksitoikkoiseksi juustomassaksi paitsi keltuainen ja maito.
Vaihe 4
Kauli taikina 3 mm paksuiseksi ja tee ympyrä, jonka halkaisija on noin 12 cm.
Laita yksi ruokalusikallinen juustotäyte valmiiseen ympyrään.
Taita kahtia, älä tartu reunoihin, paina vain sivuja hieman.
Vaihe 5
Aseta leivinpaperille arkki.
Levitä mehut leivinpaperille.
Vaihe 6
Sekoita keltuainen maidolla ja lyö. Voitele mehut saadulla seoksella.
Paista 200 asteessa 20 minuuttia kullanruskeaksi.
