Maslenitsa on lähestymässä, ja emännät alkavat jälleen yrittää valmistaa pannukakkuja eri reseptien mukaan. Lihapannukakut ovat maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota voidaan tarjoilla esimerkiksi täydellisenä aamiaisena.
Se on välttämätöntä
- Pannukakut:
- Maito - 1 l.,
- Jauhot - 300 gr.,
- Munat - 3 kpl,
- Suola - ½ rkl. lusikat,
- Sokeri - 1 rkl. lusikka,
- Auringonkukkaöljy - 3 rkl lusikat.
- Täyte:
- Jauheliha - 500 gr.,
- Sipulit - 1 kpl,
- Kasviöljy - 2 rkl. lusikat,
- Kuivattu basilika - ½ tl
- Jauhettua mustapippuria - 1/3 tl
- Suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin valmistellaan pannukakkuja. Siivilöi jauhot. Kuumenna maito kattilassa huoneenlämpöiseksi. Lisää maitoa hitaasti jauhoihin sekoittaen hyvin. Vatkaa munat, lisää jauhoihin, sekoita. Lisää suola, sokeri ja kasviöljy. Sekoita taikinaa hyvin (mieluiten sekoittimella), kunnes kokkareet häviävät. Taikinan tulee olla riittävän ohut ohuiden pannukakkujen tekemiseksi. Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun, paista pannukakut.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi jauhelihaa varten. Kuumenna paistinpannu, hauduta sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi. Laita jauheliha, suola ja pippuri, lisää basilika, sekoita huolellisesti. Lisää 5 minuutin kuluttua 2-3 ruokalusikallista kiehuvaa vettä. Anna täytteen jäähtyä hieman.
Vaihe 3
Laita 1, 5 ruokalusikallista täytettä pannukakkuun, kääri rulla tai kirjekuori. Tarjoile smetanan tai yrttien kanssa.
