Kotitekoisia kakkuja rakastetaan ehkä jokaisessa kodissa, jossa on lapsia. He imevät mielellään pullia ja piirakoita, joten jokainen äiti ja isoäiti haluavat miellyttää rakkaita lapsiaan pehmeillä pörröisillä leivonnaisilla. Sen salaisuus on oikeassa ja valmistetussa taikinassa. Useimmiten hiivataikennasta valmistetaan piirakoita ja piirakoita. Tee siitä maukasta käyttämällä kokeneiden kotiäidien neuvoja.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot - 4 kuppia;
- maito - 1 lasi;
- kuiva hiiva - 2 tl;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy - 4 rkl;
- suola - 1/2 tl;
- sokeri - 4 rkl;
- vanilliini - maun mukaan
- makealle taikinalle.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito lämpötilaan, joka ei ylitä 40 astetta, tarkista pienellä sormellasi - maidon on oltava hieman lämmintä. Kaada hiiva siihen, laita muutama rkl sokeria ja lisää tarpeeksi jauhoja taikinan tekemiseksi. Aseta saatu taikina lämpimään paikkaan noin tunniksi. Kun se nousee ja siinä on halkeamia, aloita taikinan vaivaaminen.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot kulhoon hapetettavaksi. Varmista, että taikina nousee paremmin. Sekoita jauhot ja suola ja lisää taikina. Lisää sitten sokeria ja munia huoneenlämmössä ja aloita taikinan vaivaaminen. Tuotteille, joissa on makeuttamatonta täytettä, sokerin määrää voidaan vähentää. Lisää kasviöljyä vaivaamisen lopussa, vaivaa taikinaa pitkään - vähintään 20 minuuttia. Jos laitat vanilliinia, niin myös kypsennyksen lopussa. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, se on valmis.
Vaihe 3
Aseta jauholla ripoteltu ja puhtaalla pyyhkeellä peitetty taikina lämpimään paikkaan 1, 5-2 tunniksi, jonka aikana sen pitäisi kaksinkertaistua. Taikinan suurimman nousun tarkistaminen voi olla hyvin yksinkertaista: yritä koskettaa sitä sormillasi - valmis istuu heti hieman. Nosta taikina ja aseta se takaisin. Toisen nousun jälkeen voit aloittaa sen leikkaamisen piirakaksi tai piirakaksi.
Vaihe 4
Kun olet muotoillut piirakat, anna niiden makaa pöydällä jonkin aikaa - ne alkavat nousta uudestaan. Kun ne kasvavat hieman, aloita paistaminen tai paistaminen. Ennen uuniin istuttamista paistetut piirakat ja pullat voidellaan päälle lyötyllä munalla vedellä tai puolella tl sokeria ja tl kasviöljyä. Älä avaa uunia paistamisen aikana, koska se voi saada ruoan laskeutumaan. Poista leivonnaiset uunista 30-40 minuutin kuluttua ja peitä ne pyyhkeellä - kova kuori pehmenee siinä.
