Ohut, läpinäkyvä, pitsi, sulaa suussa - näin pannukakut voivat olla. Ei ole vaikea oppia leipomaan herkullisia pannukakkuja, sinun tarvitsee vain noudattaa yksinkertaista, mutta erittäin tarkkaa reseptiä.
Se on välttämätöntä
- - 700-800 ml maitoa;
- - 8-9 ruokalusikallista jauhoja suurella liukumäellä;
- - 4 munaa;
- - 1 rkl rakeistettua sokeria;
- - 1 tl suolaa;
- - 2 rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito, mutta älä keitä sitä. Sekoita 200 ml lämmintä maitoa munien, suolan ja sokerin kanssa, sekoita.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot kulhoon seulan läpi. Jauhot on aina seulottava epäpuhtauksien tai kokkareiden poistamiseksi. Jauhot kyllästetään myös hapella (mikä varmistaa taikinan nousun), irrotetaan ja tuuletetaan.
Vaihe 3
Sekoita jauhoja, kunnes kokkareet ovat poissa. Voit tehdä tämän sekoittimella. Lisää kasviöljy ja sekoita liukenemaan taikinaan. Kaada sitten jäljellä oleva lämmin maito taikinaan.
Vaihe 4
Aloita paistaminen. Voit kaataa taikinan pannuun lusikalla tai kauhalla. Älä rasvaa pannua öljyllä, se on taikinassa ja pannukakut eivät pala tämän takia.
Vaihe 5
Kaada taikina pannuun ja kallista sitä puolelta toiselle niin, että pannun pohja on tasaisesti peitetty taikinalla. Lämmön tulisi olla hieman keskimääräistä korkeampi tasaisen paistamisen varmistamiseksi. Pannukakun kummallakin puolella kestää noin minuutin kypsennys. Nosta pannukakun reunaa lastalla nähdäksesi, muuttuuko se kultaiseksi. Käännä pannukakku lastalla ja odota, kunnes toinen puoli on "kultainen".
Vaihe 6
Käännä sitten pannu valmiilla pannukakulla lautaselle. Sekoita taikinaa säännöllisesti homogeenisen koostumuksen säilyttämiseksi.
Vaihe 7
Taita valmiit pannukakut pinoon ja peitä, kunnes ne ovat pehmeitä, tai harjaa voilla ja ripottele sokerilla. Voit myös täyttää pannukakkuja kaviaarilla, sieniä sipulilla, juustoa, kanaa, raejuustoa tai muuta makeaa / suolaista täytettä.
