Sienet ja perunat ovat täydellinen yhdistelmä runsas teekakku. Tätä kakkua varten sinun on tehtävä kotitekoinen hiivataikina.
Se on välttämätöntä
- - 400 g perunoita;
- - 300 g sieniä;
- - 300 g jauhoja;
- - 150 g kutakin sipulia, kovaa juustoa;
- - 100 g voita;
- - 25 g kasviöljyä, tuoretta hiivaa;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 2 munaa;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - suola, smetana, yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää 1 rkl. lusikallinen sokeria, osa seulottuja jauhoja, sekoita, vaivaa nestemäinen taikina. Peitä valmistettu taikina teepyyhkeellä, jätä lämpimään paikkaan 90 minuutiksi. Yhdistä sitten kulhoon kananmunat, suola, sokeri, sekoita. Lisää munamassa, loput jauhot taikinaan, sekoita. Sulata voi, jäähdytä, lähetä taikinaan, sekoita ja lisää sitten kasviöljy. Peitä valmis taikina pyyhkeellä, odota 2 tuntia. Rullaa se sitten ohuesti.
Vaihe 2
Valmista täyte. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi. Huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Raasta kova juusto. Huuhtele vihreät, pilko ne.
Vaihe 3
Laita taikina kasviöljyllä päällystettyyn muottiin. Voitele smetalla, laita sienet, suola ja pippuri. Levitä sitten sipuli ja perunat tasaisesti, suolaa ja pippuria uudelleen. Voitele kerros perunoita runsaasti hapankerma, ripottele juustoon.
Vaihe 4
Paista sieni- ja perunapiirakkaa 40 minuuttia 180 asteessa. Poista valmis piirakka uunista, jäähdytä kokonaan, laita astia, ripottele hienonnetuilla yrtteillä.
