Kalaruokia on aina arvostettu. Kalat, kuten monni, eivät ole usein vieraita pöydällä, mutta jos keität monnifileetä intialaiseen tyyliin, vieraasi yllättyvät erittäin iloisesti ja arvostavat kulinaarisia kykyjäsi.
Se on välttämätöntä
- - monnifilee 1 kg;
- - voita 100 g;
- - valkoviini 120 g;
- - porkkanat 1 kpl;
- - selleri 60 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - riisi 200 g;
- - jauhot 1 rkl;
- - inkivääri 2 cm;
- - curry 0,5 tl;
- - muskottipähkinä, pippuri;
- - persilja ja tilli;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa monnifilee osiin. Kuori ja kuutioi porkkanat, selleri, sipulit. Keitä riisi pehmeäksi, huuhtele, lisää hieman currya ja sekoita.
Vaihe 2
Laita voi (50 g), monnifileet, hienonnetut vihannekset kattilaan, kaada viinillä ja hauduta. Poista valmis kala varovasti pannusta.
Vaihe 3
Paista jauhot jäljellä olevassa öljyssä, lisää hienonnettua inkivääriä, muskottipähkinää, mustapippuria, suolaa ja lisää mehuun, johon kala laskettiin. Hiero valmis kastike ja mausta voilla.
Vaihe 4
Laita haudutettu kala riisin päälle, kaada kastike päälle, ripottele hienoksi hienonnetulla persiljalla ja tillillä.
