Jotta kananlihasta tulisi vielä mehukkaampaa, maukkaampaa ja aromaattisempaa kypsennyksen aikana, se on marinoitava. Kermaviili tai etikka voivat pehmentää lihaa, kun taas yrtit, mausteet, valkosipuli ja kastikkeet voivat tarjota mausteisen tuoksun ja pikantin ruokaan.
Se on välttämätöntä
- - 50 grammaa tuoretta inkivääriä;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 5 rkl kasviöljyä;
- - 1/4 kuppi smetanaa;
- 1/2 tl muskottipähkinää
- - 1/2 tl valkopippuria;
- - 1/2 tl paprikaa;
- 1/2 tl kurkumaa
- - 1 tl currya;
- - 1/4 tl sitruunamehua;
- - 1 tl suolaa;
- - 1 kg kanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kana on marinoitava, jotta sen liha tulee vielä pehmeämmäksi ja saa erityisen tuoksun. Herkullisen marinadin valmistamiseksi ota pala tuoretta inkivääriä, huuhtele juuret hyvin juoksevan veden alla, kuivaa ja kuori. Raasta sitten inkivääri hienolle raastimelle, laita raastettu massa suureen syvään kulhoon tai astiaan.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja purista se puristimella raastetusta inkivääristä puristimella. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä, smetanaa ja sitruunamehua astiaan ja lisää sitten muskottipähkinä, valkoinen jauhettu pippuri, kurkuma, paprika, curry ja suola. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti tasaiseksi varmistaen, ettei siinä ole paloja.
Vaihe 3
Ota kananliha, on parempi ottaa fileitä. Huuhtele kana juoksevan veden alla, anna veden valua ja leikkaa sitten liha keskikokoisiksi paloiksi. Aseta valmis liha kulhoon, jossa on valmistettu marinaatti kasviöljyä, smetanaa, mausteita ja raastettua inkivääriä.
Vaihe 4
Hiero kana marinadilla kaikilta puolilta ja ihon alle, laita se takaisin syvään kulhoon marinadin kanssa ja kiristä astia sitten kalvolla. Aseta marinoitu kana jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista marinoitu kana jääkaapista. Nyt voit valmistaa sen. Liha osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi, jos se paistetaan uunissa tunnin ajan tai kypsennetään tulen tai hiilen päällä.
