Paistettu kana on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Se on hyvä sekä yksinään että monenlaisten koristeiden, esimerkiksi riisin, perunoiden, kanssa. Mutta liha on vielä maukkaampaa ja mehukkaampaa, jos se on valmiiksi marinoitu.
Se on välttämätöntä
-
- 1 resepti:
- smetanaa;
- Punainen paprika;
- sitruuna tai kalkki;
- valkosipuli;
- suola.
- 2 resepti:
- smetanaa;
- kasviöljy;
- sitruuna- tai limettimehu;
- sinappi;
- oranssi tai granaattiomenasiirappi;
- suolaa ja pippuria.
- 3 resepti;
- hunaja;
- soijakastike;
- ketsuppi;
- valkosipuli;
- pippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kulhoon tai kattilaan seuraavat ainesosat: smetana, pippuri (paprika), puoli sitruunan tai kalkin mehu, 2-3 valkosipulinkynsiä ja suola. Lisää kanan annoksia tähän seokseen, sekoita ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Aseta sitten marinoitu liha voideltuun leivinlevyyn ja aseta se lämmitettyyn uuniin.
Vaihe 2
Sekoita 2-3 ruokalusikallista smetanaa samaan määrään kasviöljyä. Lisää puolen sitruunan tai limetin mehu, pieni sinappi, noin 1 tl appelsiini- tai granaattiomenasiirappia, suolaa, pippuria ja joitain yrttejä makuun (meirami, oregano). Voit myös lisätä timjamia (timjamia), mutta sinun on oltava varovainen sen kanssa, koska kaikki eivät pidä sen aromaattisen pääkomponentin tyypillisestä pistävästä hajusta. Levitä tämä seos kanan tai kokonaisen ruhon annoksiin. Jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Aseta liha sitten leivinpaperille ja laita se esilämmitettyyn uuniin.
Vaihe 3
Sekoita 3-4 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa (akaasia, kalkki tai yrtti) soijakastikkeella. Lisää ketsuppia, kaksi valkosipulinkynttä, pippuria ja suolaa. Lisää annoksia kanaa tähän seokseen. Sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia. Mitä kauemmin kana marinoituu, sitä maukkaampaa ja pehmeämpää se tulee. Levitä liha leivinlevylle, johon on sekoitettu vihanneksia, esimerkiksi hienonnettuja perunoita, porkkanoita. Paista kaatamalla säännöllisesti jaettua mehua. Hunajan makeuden yhdistäminen valkosipulin ja soijakastikkeen kuumuuteen antaa sinulle ainutlaatuisen maun. Jos et pidä soijakastikkeesta, voit lisätä pienen määrän hunajaan. Tattarihunajaa ei tule käyttää tähän marinadiin, koska se maistuu huonommalta.
