Kevyesti suolattujen tomaattien alkupala on erinomainen lisä päivittäiseen valikkoon, ja se näyttää hyvältä myös juhlapöydällä. Tämän reseptin etuna on, että tarvitset vähintään ainesosia. Ruoan koostumusta voidaan muuttaa harkintasi mukaan.
Se on välttämätöntä
- –Tuoreet keskikokoiset tomaatit (3-5 kpl);
- - oliiviöljy (15 ml);
- - valkosipuli maun mukaan;
- - tilli ja persilja yhtä suurina osuuksina;
- –Suola ja sokeri 5 g;
- - sinappi (5-7 g);
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- –Omena-siiderietikka (5 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Tomaatit on pestävä huolellisesti etukäteen juoksevan veden alla ja leikattava sitten pituussuunnassa pyöreiksi paloiksi. Mitä pienempi jokaisen palan paksuus, sitä nopeammin tomaatit suolakurkkua.
Vaihe 2
Ota seuraavaksi vihreät ja pilko ne hienoksi terävällä veitsellä. Pilko valkosipuli hienoksi ja jauhaa yrttien kanssa homogeeniseksi massaksi. Odota hetki, kunnes yrtit valkosipulilla infusoidaan.
Vaihe 3
Tankkaa. Sekoita öljy, sinappi, sokeri, suola, etikka ja pippuri hyvin yhteen kuppiin. Tämä voidaan parhaiten tehdä erityisellä kulinaarisella vispilällä. Tämä tekee marinadista sileän. Valmiissa marinadissa sokeri- ja suolakiteiden on liukeneva kokonaan.
Vaihe 4
Aseta tomaattiviipaleet syvälle levylle kerroksittain. Ripottele jokainen kerros yrtteillä ja mausta marinadilla tasaisesti. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada "torneja" tomaattiviipaleista.
Vaihe 5
Aseta tomaattiastiat jääkaappiin 30-50 minuutiksi. Tomaattien marinoitumisen aikana erottuu suuri määrä mehua, jota voidaan sitten käyttää vihanneskastikkeena mihin tahansa ruokaan.
Vaihe 6
Keitetyt tomaatit voidaan tarjoilla pehmeän tuorejuuston kanssa tai yksinkertaisesti tarjoilla erillisenä välipalana, jossa on yksi oliivi per viipale.
