Pannukakut juustolla ja pekonilla tarjoavat upean lämpimän välipalan. Pannukakut ovat maukkaita ja tyydyttäviä. Ilmoitettu ainesosien määrä riittää 5-6 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 300 g;
- - maito 2, 5% - 700 ml;
- - vesi - 200 ml;
- - munat - 4 kpl;
- - voi - 100 g;
- - kova juusto - 250 g;
- - pekoni - 100 g;
- - sipuli - 1 pää;
- - kerma (25-33%) - 3 rkl. l.
- - jauhettu muskottipähkinä - 0,25 tl;
- - jauhettu valkopippuri - hyppysellinen;
- - suola - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pannukakku taikinan valmistus. Vatkaa munat maidolla (500 ml) sekoittimella, suolalla, lisää vähitellen jauhoja (250 g), sekoita. Taikina on valmis.
Vaihe 2
Paista ohuita pannukakkuja voideltuun paistinpannuun (tarvitaan noin 30 g voita). Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 3
Keittäminen täytettä. Leikkaa sipuli ja pekoni pieniksi kuutioiksi, paista kevyesti voissa (50 g). Lisää sitten 1 rkl. l. jauhot ja paista vielä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Raasta juusto.
Vaihe 5
Sekoita maito (200 ml) ja vesi. Yhdistä paistettujen sipulien ja pekonin kanssa. Hauduta vielä 7-8 minuuttia. Kaada sitten kerma ja lisää raastettu juusto, muskottipähkinä ja pippuri. Sekoita, kiehauta. Täytteen tulee olla viskoosi ja paksu.
Vaihe 6
Aseta 1-2 jälkiruokalusikallista kuumaa täytettä jokaiseen pannukakkuun. Rulla pannukakku rullaksi. Aseta sämpylät voideltuun astiaan (yhdessä rivissä), ripottele päälle raastettua juustoa. Laita voinpalat päälle. Paista uunissa 10 minuuttia 180 asteessa. Pannukakut ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!
