Talveksi pakastetuissa vihanneksissa ja hedelmissä on maksimaalinen määrä vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Kukkakaali, parsakaali, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, parsapavut, suolaheinä, vihreät sipulit ja paljon muuta voidaan pakastaa hyvin. Vihannesten ja hedelmien valmistamiseksi pakastamista varten sinun on noudatettava joitain suosituksia.
Kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa
Ennen kuin pakastat nämä vihannekset, keitä ne matalalla lämmöllä pienessä vedessä. Blanskaa kukkakaalia korkeintaan kolme minuuttia. Prosessin aikana sinun on lisättävä vähän sitruunahappoa. Jäähdytä keitetyt kukinnot, kuivaa ja pakasta talveksi.
Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi, kiehauta. Anna valmiiden vihannesten jäähtyä, laita ne sitten astioihin ja jäädytä.
Vihannekset, jotka eivät vaadi valkaisua
Tomaatteja, kurkkuja, parsakaalia, salaattipippuria ei tarvitse keittää ennen pakastamista. Pippurin valmistamiseksi talveksi on tarpeen poistaa varsi ja siemenet, huuhdella huolellisesti. Puhtaat paprikat säilyvät hyvin, jos ne työnnetään toisiinsa ja taitetaan pakastepusseihin.
Tomaatit säilyttävät maunsa jäädytettynä soseessa tai viipaleina. Kurkut, joita myöhemmin käytetään salaattiin, leikataan parhaiten nauhoiksi tai kuutioiksi. Pakastetut kurkut tulee sulattaa ennen kypsentämistä. Sitten voit lisätä ne salaatteihin.
Pakastaminen sipulit ja muut yrtit
Huuhtele tilli, persilja ja selleri vihreät perusteellisesti, vaalennetaan 1 minuutin ajan. Jaa vihreät nippuihin, laita muotteihin ja jäätyvät. Koputa valmiit kuutiot yrtteillä muotteista, laita ne tarvittavaan määrään pakkauksia. Tämän pakastemuodon avulla voit saada oikean määrän yrttejä ruoanlaittoon.
Poista kellastuneet ja kuihtuneet nuolet ennen vihreän sipulin pakastamista. Aivan kuten muutkin vihannekset, huuhtele ja vaalenna vedessä noin 2-3 minuutin ajan. Sen jälkeen jäähdytä, taita tiiviisti muotteihin ja jäätyy.
Kuinka jäädyttää hedelmiä
Hedelmät ja marjat on keitettävä sokerisiirapissa ennen pakastamista. Poista siemenet marjoista. Omenat tulee pakastaa vain soseena. Ennen karhunvatukkaiden, mansikoiden, vadelmien, herukoiden ja karviaismarjojen huuhtelua, irrota petioles ja lehdet. Erota valmiit pakastetut briketit hedelmillä ja marjoilla muotista, laita ne muovipusseihin ja laita ne pakastimeen varastointia varten.
Pakastettuja marjoja, hedelmiä ja vihanneksia on pakastimessa säilytettävä alle -18 asteen lämpötiloissa. Sulatuksen jälkeen pakastamista ei suositella. Mukavuuden vuoksi sinun tulee käyttää annosteltuja astioita saadaksesi tarvitsemasi määrän.
