Strutsimunat ovat valtavat. Ne ovat niin suuria, että joskus ne voivat olla painoltaan yhtä suuria kuin kaksi tusinaa keskikokoista kananmunaa. Lisäksi strutsimunat ovat hyvin paksuja ja paksun kuoren. Kun otetaan huomioon niiden paksuus ja tilavuus, niiden valmistus eroaa kananmunien kulinaarisesta käsittelystä.
Se on välttämätöntä
- - strutsimuna
- - voiveitsi
- - kulinaarinen vasara
- - paistinpannu
Ohjeet
Vaihe 1
Ota paperipyyhe ja taita se useita kertoja, kunnes se on tarpeeksi paksu pitämään strutsimunaa.
Vaihe 2
Aseta muna taitetulle paperipyyhkeelle. Katkaise voin veitsellä pala kuoren yläosasta. Lävitä sitten raapimisliikkeellä muutama reikä tälle alueelle. Syvennysten tulee olla riittävän syviä, jotta veitsen terä pääsee kokonaan sisään.
Vaihe 3
Siirrä voiveitsi yhden luomasi uran päälle. Lyö veitsen kahva kerran tai kahdesti kumi- tai metallikulinalla. Siirrä toiseen reikään ja tee sama. Jatka tämän vaiheen toistamista, kunnes halkaisijaltaan noin 2-3 senttimetrin kappale irtoaa kuoresta.
Vaihe 4
Kun strutsimunan sisältö on vielä kuoressa, löysää keltuainen sisällä. Voit turvallisesti tehdä äkillisiä liikkeitä. Älä odota, että keltuainen tulee ulos tekemäsi pienen reiän läpi. Sitä ei tapahdu. Sinun täytyy lyödä hyvin kauan, jotta munan sisältö voi virrata vapaasti. Jos haluat pitää keltuaisen ehjänä ja et aio käyttää kuorta tulevaisuudessa, voit yksinkertaisesti murtaa muna tehdyn reiän läpi ja tyhjentää sen sisältö.
Vaihe 5
Käännä muna rikkinäinen osa alaspäin astian päälle, johon haluat siirtää sen sisällön. Käännä sitä ja ravista sitä kevyesti, jotta valkoinen ja keltuainen valuvat helpommin.
Vaihe 6
Voit keittää strutsimunan tavallisen kananmunan tavoin. Esimerkiksi paista se sipulien, vihannesten ja pekonin kanssa.
Vaihe 7
Kuumenna paistinpannu matalalla lämmöllä, lisää muutama viipale hienonnettua pekonia ja anna sen rusketa hieman. Lisää hienonnettu sipuli ja suosikkivihanneksesi (tomaatit, herneet, maissi, kesäkurpitsa jne.) Ja anna niiden ruskistaa hieman.
Vaihe 8
Kaada strutsimuna päälle, sekoita se nopeasti muun pannun kanssa (niin että ainesosat ovat tasaisesti).
Vaihe 9
Paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia.
