Riisipannukakut ovat perinteinen itämainen ruokalaji, jota Kiinan keisarit rakastavat. Vehnäpannukakkuihin verrattuna riisivalmisteet eivät sisällä gluteenia, joten ne imeytyvät paremmin elimistöön ja sopivat täydellisesti ruokavalioon tai lääketieteelliseen ravitsemukseen. Riisipannukakut ovat ohuita ja rapeaa.
Riisijauhoja pannukakkuja
Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut eivät eroa makuunsa tavallisista vehnäpannukakkuista, mutta samalla ne ovat vähemmän ohuita ja makeita. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 riisijauhoa;
- 500 ml maitoa;
- 20 g perunatärkkelystä;
- 50 g sokeria;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan).
Yhdistä syvässä kulhossa riisijauho, sokeri, tärkkelys ja pieni suola ja kaada sitten maito ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Lisää muna ja voi.
Sekoita taikina hyvin sekoittimella niin, ettei siinä ole kokkareita.
Kuumenna pannu sillä välin, lisää kasviöljy, kaada sitten pieni osa taikinaa, jaa se tasaisesti koko pannun pinnalle. Riisipannukakut hajoavat helpommin, joten yritä tehdä niistä pienempiä. Paista riisipannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi. Pienet reiät pinnalla kertovat sinulle, että pannukakku on valmis ja se voidaan kääntää ympäri.
Pino pannukakkuja lautaselle. Tarjoile kuumana smetanan, hunajan, hillon, hillon jne. Kanssa Voit myös valmistaa minkä tahansa täytteen: hilloa, juustoa, raejuustoa, jauhelihaa, sieniä, kalaa jne.
Riisi pannukakkuja vedellä
Ruokavalion ja vähärasvaisen riisin pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:
- 1 rkl. riisijauho;
- 1 tl. Sahara;
- 1 rkl. vesi;
- 2 rkl. l. tärkkelys;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan).
Yhdistä kulhoon riisijauhot, tärkkelys ja lisää sitten suola ja sokeri. Kaada vettä vähitellen sekoittaen taikina vispilällä. Jätä valmiin taikinan istumaan noin 15-20 minuuttia, jotta se tulee läpi.
Kuumenna paistinpannu ja harjaa öljyllä, kaada sitten muutama lusikka taikinaa ja levitä tasaisesti paistinpannulle. Se, että pannukakkujen pinta kovettuu, kertoo, mitä on käännettävä.
Makeat riisipannukakut
Herkulliset ja makeat pannukakut valmistetaan seuraavista ainesosista:
- 1 rkl. riisijauho;
- muna - 1 kpl;
- 1 rkl. maito;
- 1 rkl. l. Sahara;
- suolaa maun mukaan);
- hunaja, voi, pähkinät (valinnainen).
Sekoita jauhot suolan ja sokerin kanssa, lisää muna ja peitä maidolla. Vatkaa taikina sekoittimella tai tavallisilla vatkaimilla tasaiseksi.
Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä ja kaada muutama lusikka taikinaa. Paista pannukakkuja matalalla lämmöllä kullanruskeaan. Voitele valmiit pannukakut voilla, kaada hunajalla ja ripottele päälle pähkinät.
