Kananliha on maukasta, terveellistä ja ruokavaliota. Voit kypsentää koko linnun kokonaisuutena samoin kuin sen yksittäiset osat, esimerkiksi rumpukapulat. Ja jotta liha osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi, sinun on tiedettävä oikea resepti.
Joten nyt puhumme siitä, miten kanajalat kypsennetään uunissa niin, että ne osoittautuvat mehukkaiksi ja tuoksuviksi. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kananjalat (rumpukapulat) - 1 kg;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- soijakastike - 2 rkl l.
- mausta kanaa ja suolaa makusi mukaan.
Pese ensin kananjalat juoksevan veden alla. Kuori sitten varovasti irti. Sinun ei tietenkään tarvitse tehdä tätä, mutta tällä tavalla ruokalaji osoittautuu vähemmän rasvaiseksi ja liha syötetään paremmin kastikkeella. Hiero jo "paljaat" jalat mausteella ja suolalla. Jos sinulla ei ole erityistä maustetta kanalle, kuivatut yrtit tekevät: tilli, persilja ja muut. Mutta ihanteellinen vaihtoehto on curry, joka antaa kanalle erityisen maun.
Kun sääret on hierottu mausteilla ja suolalla, laita ne syvään kulhoon, mieluiten kannella. Kaada soijakastike lihan päälle ja lisää valkosipuli, joka on aiemmin kuorittu ja puristimen läpi. Sekoita kananjalat käsilläsi, jotta kastike ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti lihaan. Lähetä nyt kana marinoitavaksi jääkaapissa vähintään 40 minuutin ajan. On syytä sanoa, että mitä kauemmin rumpukapulat ovat marinadissa, sitä mehukkaammiksi ja aromaattisemmiksi niistä tulee.
Kun päätät siirtyä kananjalkojen kypsennykseen, esilämmitä ensin uuni 180 asteeseen. Ota sitten astiat, joissa liha leivotaan, peitä pohja kalvolla, jättäen vapaat reunat peittämään sääret. Järjestä jalat muottiin, mikäli mahdollista, yhdeksi kerrokseksi. Jos kastike jää kulhoihin, joissa liha on marinoitu, kaada kananjalat siihen ja peitä astia folioilla. Sinun on kypsennettävä keskikokoisia jalkoja 40 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Tällä tavalla uunissa paistetut kananjalat ovat erittäin maukkaita. On suositeltavaa palvella niitä tuoreiden vihannesten kanssa. Halutessasi voit myös valmistaa lisukkeen: riisiä, perunaa tai tattaria. Muuten, paistoprosessin aikana kananjalat antavat mehua, voit käyttää sitä kastikkeena lisukkeeksi. Mausteiden ja valkosipulin vertaansa vailla oleva aromi lisää maustetta tavallisimpaan riisiin.
