Simpukat sisältävät aineita, joilla on suotuisa vaikutus maksan toimintaan. Nämä äyriäiset sisältävät rasvahappoja, jotka parantavat näköä ja aivotoimintaa. Simpukat voidaan lisätä salaatteihin ja tarjoilla erilaisten kastikkeiden kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- Leivitetty:
- simpukat - 20 kpl;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy;
- maito - 150 ml;
- jauhot - 50 g;
- sokeri - 1 rkl
- Perunan kanssa:
- perunat - 300 g;
- simpukat - 150 g;
- sipuli;
- kasviöljy.
- Tomaattikastikkeessa:
- simpukat - 10 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- tomaatit - 3 kpl.;
- oliivit - 50 g.
- Vinaigrette:
- simpukat - 150 g;
- perunat - 2 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- punajuuret - 1 kpl.;
- suolakurkut - 2 kpl.;
- sipulit - 1 kpl.
- Riisisalaatti:
- simpukat - 500 g;
- riisi - 100 g;
- muna - 2 kpl.;
- tomaatit - 1 kpl.;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit monipuolistaa päivittäistä valikkoa keittämällä simpukoita taikinaan. Poista simpukka liha kuorista. Yhdistä maito, sokeri, jauhot ja munankeltuainen. Sekoita huolellisesti. Vatkaa proteiini paksuun vaahtoon ja lisää taikinaan. Kasta simpukat taikinaan ja paista suuressa määrässä kasviöljyä. Laita valmis astia ikkunaluukkuihin ja koristele tuoreilla yrtteillä ja sitruunaviipaleilla.
Vaihe 2
Simpukat sopivat hyvin perunoiden kanssa. Keitä simpukat vedessä tai maidossa laakerinlehdillä ja mustapippurilla 20 minuutin ajan. Jäähdytä ja poista sitten läpistä. Pilko liha ja paista kasviöljyssä hienonnetulla sipulilla. Kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla. Keitä suolaisessa vedessä miedoksi. Aseta kuumat perunat lautaselle. Aseta simpukat ja sipulit päälle.
Vaihe 3
Mausta simpukat tomaattikastikkeella. Pilko sipulit ja paista kasviöljyssä yhdessä valkosipulin kanssa. Lisää sitten tomaatit, oliivit, tomaattipasta ja muutama rkl vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja vähennä kastiketta. Erota simpukka liha kuorista ja aseta kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Vaihe 4
Päivitä tavallinen vinaigrette-resepti lisäämällä simpukoita. Keitä vihanneksia. Jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kuori simpukat niiden kuorista, keitä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää suolakurkkua ja vihanneksia. Mausta kasviöljyllä ja etikalla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta vinaigrette lautaselle ja koristele yrtteillä ja sipulirenkailla.
Vaihe 5
Salaatti riisiä ja simpukoita koristaa juhlapöydän. Keitä tuoreita äyriäisiä pienessä vedessä tai maidossa. Lisää laakerinlehti, mustapippuri, suola. Huuhtele riisi ja kiehauta suolatussa vedessä. Jäähdytä simpukat ja pilko hienoksi. Yhdistä salaatin ainesosat ja mausta etikalla ja kasviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita valmistettu salaatti lautaselle ja koristele tuoreilla yrtteillä ja puolikkailla keitettyä munaa.
