Voi on terveellinen tuote. Se sisältää runsaasti vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hyvän näön ja luun kasvun, lisämunuaisen ja kilpirauhasen toiminnan kannalta. Sen koostumuksessa olevat rasvat edistävät aivosolujen uudistumista. Öljy suojaa maha-suolikanavan infektioilta ja nivelten kalkkeutumiselta. Luonnollisesti vain luonnollisella tuotteella on kaikki hyödylliset ominaisuudet, joten on tärkeää pystyä erottamaan se väärennöksistä.
Ohjeet
Vaihe 1
Venäjän teollisuus tuottaa useita erilaisia luonnollista voita. Tämä on Vologda-voita, suolatonta makea- ja hapanvoita, suolattua makea- ja hapanvoita sekä amatööri- ja talonpoikavoita. Luonnollinen voi on myös ghee. Riippumatta siitä, mikä nimi kotimaassamme on vapautunut voista, sen tyyppi on ilmoitettava pakkauksessaan, ja jos se ei kuulu mihinkään edellä mainitusta, sinulla on edessä margariini tai levite. Öljy, jonka pakkauksissa sanotaan yksinkertaisesti "öljy", ilman pätevyyttä, voi olla kaikkea muuta kuin etsimäsi tuote.
Vaihe 2
Rasvaisin luonnollinen voi on ghee, se sisältää 99% rasvaa ja enintään 0,7% kosteutta. Vologda ja suolaamaton kermaviili ja makea kermaöljyt sisältävät vähintään 82,5% rasvaa, vain 1% vähemmän rasvaa suolatussa makea- ja kermavoivassa. Suolaton voi on 78% rasvaa. Talonpoikaismakersuolasuolalla on pienin rasvapitoisuus - 71,5%. Pakkauksessa ilmoitetun rasvan massaosuuden on välttämättä vastattava öljytyyppiä.
Vaihe 3
Helpoin on erottaa korkealaatuinen Vologda-öljy maun ja hajun mukaan. Kääritty korkealaatuisesta pastöroidusta kermasta, sillä on voimakas tuoksu ja maku, ilman vieraita muistiinpanoja. Kaikilla muilla voilla on myös kermainen haju, mutta vähemmän voimakas. Hapan kermaöljyjen tulisi elää heidän nimensä mukaan ja niiden tuoksun ja maun on oltava kevyt, mutta havaittavissa hapanmaidon jälkimaku. Suolaisen öljyn tulisi maistua kohtalaisen suolaiselta. Sulatetulla voilla on ainutlaatuinen erityinen sulatetun maitorasvan erityinen haju ja maku. Mauton maku on sallittu vain, jos ghee on maustettu.
Vaihe 4
Vologda-öljy on helpoin määritellä koostumukseltaan ja ulkonäöltään. Se on homogeeninen, tiheä, mutta muovinen; leikkauksessa sen pinta on kuiva, mutta kiiltävä. Kaikille muille öljyille on hyväksyttävä pieni määrä yksittäisiä pieniä pisaroita kosteutta. Niiden pinta ei myöskään ole niin kiiltävä. Ghee on pehmeä ja rakeinen, kuumennettaessa se muuttuu täysin läpinäkyväksi ilman pienintäkään sedimenttiä.
Vaihe 5
Luonnollinen öljy ei sisällä ilmakuplia, se ei hajoaa paloiksi, ei murene tai tartu.
Vaihe 6
Huolimatta siitä, että jotkut väittävät, että todellinen öljy voi olla vain valkoista, keltainen sävy on myös sallittu. Kaikki riippuu lehmien ruokavaliosta, joiden maidosta kerma on saatu, ja sitten voista. Joskus öljyyn lisätään luonnollista väriainetta (annatto), jotta sille saadaan tasainen kullankeltainen sävy. Tämä tehdään siten, että kuluttaja saa samanväristä öljyä ympäri vuoden eikä hänellä ole epäilyksiä siitä, onko hänelle tuttu tuote vaaleampi tai keltaisempi.
Vaihe 7
Luonnollisen voin väri voi tietysti muuttua, mutta se on aina tasainen. Vaaleita tai tummempia sävyjä ei ole.
Vaihe 8
Jos otat pala voita jääkaapista ja painat sitä sormellasi, se jättää pienen kolhun, mutta sinä tunnet voin kiinteänä. Jos öljy tuntui sinulle pehmeältä, sormen syvennys on syvä, jos öljy tarttuu, tämä on heikkolaatuinen tuote.
