Herkullinen ja aromaattinen kevätkeitto. Tuoreiden vihannesten ja hedelmien kausi alkaa keväällä. Joten on aika ilahduttaa perhettä kevyillä, tuoreilla ja runsailla ruokilla. Vihreät herneet ja punaiset paprikat antavat unohtumattoman, kirkkaan maun.
Se on välttämätöntä
- - 3 litraa lihaliemiä;
- - 300 g vähärasvaista naudanlihaa tai kanaa;
- - 300 g valkoista kaalia;
- - 4 asiaa. keskipitkät perunat;
- - 1 porkkana;
- - 1 sipuli;
- - 1 paprika;
- - 2 kpl. retiisit;
- - 0,5 tölkkiä vihreitä herneitä;
- - suola;
- - Laakerinlehti;
- - tuoreet yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha juoksevassa vedessä, leikkaa kuutioiksi. Keitä vesi syvässä kattilassa ja lisää liha. Kun olet kiehunut uudelleen, poista vaahto ja keitä 40 minuuttia.
Vaihe 2
Huuhtele kaikki vihannekset viileässä vedessä ja kuori ne. Leikkaa perunat ja kaali kuutioiksi.
Kun liha on kypsennetty, lisää hienonnetut vihannekset liemeen. Mausta keitto suolalla ja vähennä lämpöä. Keitä 20 minuuttia.
Vaihe 3
Pilko sipuli hienoksi perunoiden kypsennessä. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa pippuri ja retiisi nauhoiksi.
Vaihe 4
Kaada kasviöljyä kattilaan, lisää siihen sipulia. Paista kunnes kullanruskea. Lisää sipuliin porkkanoita, paprikaa ja retiisiä. Kaada vihreää herneenmehua kattilaan. Sulje kansi ja vähennä lämpöä. Hauduta muutama minuutti.
Vaihe 5
Siirrä valmis paistinpannu kattilaan. Lisää puoli tölkkiä vihreitä herneitä.
Vaihe 6
Sammuta lämpö 10 minuutin kuluttua. Lisää laakerinlehti ja hienonnetut yrtit keittoon, pippuria hieman.
Anna keiton olla jyrkkä 30 minuuttia.
