Venäläinen keittiö ei ole täydellinen ilman perinteistä suolattua silliä. Tämä on alkupala, ainesosa salaatissa turkin alla ja erinomainen lisä keitettyihin perunoihin. Tietenkin voit ostaa silliä myymälästä, mutta herkullisinta on tehdä sitä kotona, varsinkin kun itse prosessi vie tuskin paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 2-3 kpl. silli
- - 2-3 rkl suolaa
- - 2 rkl sokeria
- - 1 litra vettä
- - mausteet
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata silli (mieluiten jääkaapissa). Leikkaa päät ja suolisto. Huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 2
Valmista marinadi. Tätä varten sinun on keitettävä 1 litra vettä, sitten lisättävä siihen suolaa ja sokeria. Lisää hieman mausteista silliä lisäämällä mustapippuria ja laakerinlehtiä. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja kaada valmistettu silakka.
Vaihe 3
Aseta astia jääkaappiin. Se on valmis päivässä.
Vaihe 4
Leikkaa kala, laita astiaan. Ripottele päälle hienonnettua sipulia ja ripottele kasviöljyä.
