Suolattu silli on herkullinen, ravitseva ja terveellinen ruokalaji. Voit ostaa tämän tuotteen mistä tahansa kaupasta. Mutta kotitekoinen suolattu silli on yhtä herkullinen. Suolaa silli yhden reseptin mukaan. Saat erinomaisen ruokalajin paitsi jokapäiväiseen, myös juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
-
- Kuiva sillisuolaus:
- 500 g suolaa;
- 10 g humala-suneli;
- 3 silliä.
- Mausteinen suolattu silli:
- 4 silliä;
- 1 litra vettä;
- 0,5 kuppia suolaa;
- 5 laakerinlehteä;
- 5 mustaa pippuria;
- 5 herneä maustepippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuiva sillin suolaus.
Gut 3 silliä, huuhtele hyvin sisältä ja ulkoa. Taputa silli kuivaksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Sekoita 500 g suolaa ja 10 g suneli-humalaa. Voit lisätä tähän seokseen kuivia tillivihreitä.
Vaihe 3
Hiero valmistettu silakka suolan ja mausteiden seoksella. Älä unohda suolata vatsan sisäpuolta.
Vaihe 4
Ripottele maustettua suolaa emalikattilan pohjalle, laita silli siihen. Ripottele jäljellä oleva suola sillin päälle.
Vaihe 5
Peitä kattila kannella ja jätä silli suolavedeksi yöksi.
Vaihe 6
Päivän kuluttua pese suola sillistä ja laita se muovipussiin. Säilytä sitä jääkaapissa.
Vaihe 7
Mausteinen suolattu silli.
Valmista suolaliuos. Tätä varten kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää siihen 0,5 kuppia suolaa. Aseta 5 laakerinlehteä, mustapippuria ja maustepippuria kattilaan.
Vaihe 8
Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, hauduta suolaliuosta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 9
Poista suolavedenastia lämmöltä ja jäähdytä.
Vaihe 10
Huuhtele 4 tuoretta silliä, laita ne syvään kulhoon.
Vaihe 11
Kaada kylmää suolaliuosta sillin päälle, laita sorto päälle ja jätä se suolavedelle viileään paikkaan. Yhdessä päivässä silli on valmis.
Vaihe 12
Poista suolattu silli suolavedestä. Suolisto, irrota iho.
Vaihe 13
Irrota sillifilee luista, leikkaa se pieniksi paloiksi.
Vaihe 14
Aseta silli astiaan ja pakastimeen. Sulata sillin määrä, jonka haluat syödä huoneenlämmössä.
Vaihe 15
Suolatun sillin filee voidaan leikata annoksiksi, sekoittaa hienonnettuun sipuliin ja kaada puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä. Tarjoile tätä silliä pöydällä kuumien keitettyjen perunoiden kanssa, jotka on ripoteltu hienoksi hienonnetulla tuoreella tillillä.
Hyvää ruokahalua!
