Tuoksuvat ja maukkaat tattarileivonnaiset sienillä ovat loistava vaihtoehto tavallisille lihakakkuille. Ne ovat paljon vähemmän rasvaisia, niitä voidaan turvallisesti hoitaa gastriitti-ihmisillä ja lapsilla. Tattarinleivän maku muuttuu erityisen hyvin, kun sitä tarjoillaan vihannesten ja suosikkikastikkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - tattarirouhe (1 pino);
- - vesi (2 pinoa);
- - sienet (700-800 gr);
- - sipulit (2-3 kpl);
- - persilja, tilli;
- - suola pippuri;
- - jauhot tai leivänmurut;
- - paistamiseen tarkoitettu öljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tattari huolellisesti. Keitä ja suola se. Yritä valmistaa hieman viskoosimpi puuroa, ei murenevaa - tällä tavalla siitä muodostuu paremmin kyljyksiä. Jätä kattila valmiilla tattarilla hetkeksi lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Sienistä on parempi valita herkkusieniä tai osterisieniä. Huuhtele ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kuori sitten ja leikkaa sipulit hienoksi. Huuhtele ja pilko persilja ja tilli hienoksi.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu voilla tai puhdistetulla kasviöljyllä. Paista hienonnettua sipulia 5 minuuttia. Lisää sitten sieniä, suolaa pannulle ja paista 10 minuuttia sekoittaen. Jauhaa syntyneet sienet sipulilla tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jos tehosekoitinta tai lihamyllyä ei ole saatavilla, aseta sieniseos suurelle leikkuulaudalle ja pilko se perusteellisesti suurella veitsellä.
Vaihe 4
Yhdistä ja jäähdytä hieman jäähdytettyä tattaripuuroa sienien ja yrttien kanssa. Muodosta leivonnaiset vedellä kostutetuilla käsillä ja rullaa sitten leivänmuruun tai jauhoihin. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista tattarileipät keskilämmöllä kullanruskeiksi.
