Punaista ja mustaa kaviaaria pidetään edelleen herkkuna, joka voi koristaa jopa ylellisintä pöytää. Tarjoile ja syö se oikein noudattaen pöydän etiketin yksinkertaisia sääntöjä.
Se on välttämätöntä
- Juhla-annoksen valmistaminen:
- - 0,5 kg kuhaa,
- - 50 g lohikaviaaria,
- - 100 g kermaa,
- - kahden munan proteiinit,
- - 5-6 kpl. paprika
- - valkoinen leipä, suola ja mausteet - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta kaviaari pieneen lasiastiaan ennen tarjoilua. On oikein laittaa lasitavarat kupari- tai hopeamaljakkoon, jossa on murskattua jäätä. Aseta erityinen ruokailuväline - lastalla tai lusikalla - kaviaarilla varustetun levyn eteen.
Vaihe 2
Tarjoile pieniä tartleteja tai krutonkeja kaviaarin kanssa. Et voi ottaa sitä lusikallasi tai haarukallasi ja siirtää sitä myös lautasellesi. On oikein levittää kaviaari välittömästi paahtoleivälle tai tartletille.
Vaihe 3
Aseta pehmeää voita pöydälle. Sääntöjen mukaan jokaisen asiakkaan tulisi tehdä oma voileipä voilla ja kaviaarilla mieleisekseen. Tällaisia voileipiä syödään pitämällä niitä käsillä.
Vaihe 4
Jotta voisit tehdä kaviaaria sisältävän voileivän oikein, ota krutoni tai pala leipää vasempaan käteesi, pidä veistä oikealla kädelläsi. Sen avulla sinun on levitettävä leivälle vähän voita ja laitettava kaviaari päälle.
Vaihe 5
Kaviaaria saa myös syödä tällä tavalla: laita kaviaarilla tehty voileipä lautaselle. Leikkaa siitä pienet palat, pistele ne haarukalle ja lähetä ne suuhusi. Jos kaviaaria tarjoillaan pannukakkujen kanssa, aseta se lusikalla tai lastalla kuumalle pannukakulle ja syö ruokalaji jälkiruokakoneella.
Vaihe 6
Voit tarjoilla kaviaaria kauniisti valmistamalla juhla-annoksen. Tee kuha-jauheliha, lisää pippuria, suolaa, kermaa, lyötyjä munanvalkuaisia ja valkoista leipää. Laita osa punaisesta kaviaarista saatuun massaan ja jätä toinen osa koristamaan astia.
Vaihe 7
Pese punainen paprika ja liota sitä kiehuvaan suolattuun veteen 2 minuutin ajan, laita se sitten jääveteen värin säilyttämiseksi. Aseta jauhettu kuha paprikoiden sisään ja paista ne uunissa 170-180 ° C: ssa. Jäähdytä valmis pippuri, leikkaa se viipaleiksi. Aseta kaviaari jokaiselle ympyrälle ja tarjoile.
