Kolme punaista kaviaaria sisältävää voileipää tyydyttää kehon päivittäisen joditarpeen ja viisikymmentä prosenttia proteiinin ja fosforin. Lohikaviaari tukee elinvoimaa, lisää hemoglobiinia, neutraloi kolesterolia ja normalisoi verenpainetta. Mukaan lukien kaviaari ruokavalioon, haluan miellyttää rakkaitasi paitsi tavallisilla voileipillä myös mielenkiintoisemmilla annoksilla.
Se on välttämätöntä
-
- Kaviaarin välipalakakku (taikina):
- 6 munaa;
- 400 g vehnäjauhoja;
- 400 g smetanaa;
- voita muotin voiteluun.
- Täyttö:
- 400 g voita;
- 300 g punaista kalaa;
- 350 g punaista kaviaaria;
- 200 g vihreää salaattia;
- 4 kovaa keitettyä munankeltuaista:
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota munankeltuaiset valkoisista. Hiero keltuaiset suolalla ja aloita jatkuvasti jauhot ja hapan kerma vuorotellen jauhamatta. Tee tämä pieninä annoksina.
Vaihe 2
Vatkaa valkoiset vispilällä tai sekoittimella paksuun vaahtoon ja lisää ne varovasti valmiiseen massaan.
Vaihe 3
Harjaa syvä leivinastia voilla ja siirrä välipalakakku taikina siihen. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta paistovuoka siihen ja paista kuori. Kun se muuttuu tumman kultaiseksi, poista astia uunista. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se vaakasuoraan kolmeen yhtä suureen osaan.
Vaihe 4
Valmista kakun kakku. Tee näin: Keitä neljä kovaksi keitettyä kananmunaa. Jäähdytä juoksevan kylmän veden alla, kuori, erota keltuaiset ja hiero niitä varovasti 150 g: lla voita tasaiseksi. Voitele kaksi kakkua saadulla massalla.
Vaihe 5
Leikkaa punainen kala ohuiksi viipaleiksi ja levitä yhtenäisenä kerroksena öljykerrokseen. Levitä massa uudelleen päälle.
Vaihe 6
Aseta kalakakut päällekkäin ja peitä kolmasosa. Liota asettamalla lauta, jossa on pieni paino, ja asettamalla kakku viileään paikkaan useita tunteja.
Vaihe 7
Murskaa punainen kaviaari laastissa. Hiero sitten seulan läpi, sekoita jäljellä olevan voin kanssa ja hiero hyvin homogeeniseksi massaksi. Sen pitäisi osoittautua miellyttäväksi vaaleanpunaiseksi. Siirrä kaviaariöljy konditoriapussiin ja aseta jääkaappiin 30 minuutiksi jähmettymään.
Vaihe 8
Poista kakun paino ja koristele sivut ja pää kaviaariöljyllä leivonnaisesta pussista. Voit piirtää ristikon, jonka tyhjille alueille istuttaa punaisesta kalasta valmistettuja kimppuja. Voit tehdä tämän: rulla ohut kalanpalat sämpylöiksi, laita ne salaatin pyöristettyihin yläosiin, harjaa pohja kaviaariöljyllä ja kiinnitä kakkuun.
