Paasto on tiukin ja pisin kaikista paastoista. Ruokavalion rajoitukset koskevat kaikkia eläintuotteita. Paaston aikana kaloille on kuitenkin kaksi poikkeusta ja yksi kalanmunille.
Paaston ruokaa
Ei ole mitään, että suurta paastoa kutsutaan yleisesti tiukaksi. Huomattavien rajoitusten avulla uskovat puhdistavat ruumiin ja rauhoittavat henkeä. Paasto kestää 7 viikkoa, joista jokainen on omistettu yhden Venäjän ortodoksisen kirkon pyhän muistolle. Vakavin viikko on viimeinen ennen pääsiäistä. Sitä kutsutaan pyhäksi viikoksi. Tällä viikolla paastoavat kärsivät merkittävimmistä vaikeuksista, saavat yhteyttä ja tekevät parannuksen synneistään.
Ns. Lyhyt ruoka on kielletty koko paaston ajan eli eläintuotteet, kuten liha, makkarat, kala, äyriäiset, valkoinen leipä, leivonnaiset, majoneesi, munat, maitotuotteet ja kova alkoholi. Kulutukseen sallittujen tuotteiden luettelo sisältää hedelmiä, vihanneksia, kuivattuja hedelmiä, hapankaalia, suolakurkkua ja marinadeja, sieniä, palkokasveja, pähkinöitä, vedessä olevia öljyjä ilman öljyä, hyytelöä, hedelmäjuomia, hedelmäjuomia, teetä, kvassia.
Maanantai, keskiviikko ja perjantai ovat kuivia päiviä, jolloin saa syödä vain raakaa ruokaa. Et voi edes täyttää ruokaa kasviöljyllä. Tiistaina ja torstaina ruoka on sallittua keitettyä, paistettua ja haudutettua, mutta ei myöskään maustettua öljyllä. Viikonloppuisin hemmotteluja tehdään kasviöljylle ja rypäleen viinille.
Kaikki yllä olevat säännöt viittaavat kirkon sääntöjen kaanoneihin. On kuitenkin myös poikkeuksia. Pienet lapset, raskaana olevat ja imettävät naiset sekä vanhukset uskovat vapautetaan paastosta. Tietyistä sairauksista kärsivien ihmisten, erityisesti maha-suolikanavaan liittyvien sairauksien, tulisi neuvotella pappin kanssa, joka päättää mahdollisista hemmotteluista tai kieltäytymisestä paastota.
Kala-kaviaari suuren paaston päivinä
Vaikka kala ja kalatuotteet ovat kiellettyjen luettelossa, tälle elintarvikeryhmälle on joitain poikkeuksia. Esimerkiksi on sallittua syödä kalaa kirkon juhlapäivinä - Ilmoituksen yhteydessä ja Herran saapuessa Jerusalemiin tai Palmusunnuntaina, kuten sitä yleisesti kutsutaan. Kalakaviaari on sallittu vain Lazarev-lauantaina. Tänä päivänä kirkko muistaa, kuinka Lasarus herätettiin kuolleista. Ja kalakaviaari on loma symboli, koska se edustaa elämän jatkoa. Sallittu punaisen ja mustan kaviaarin sekä kaupallisten kalojen kaviaarin - pollan, villakuoreen, turskan, sillin, vaaleanpunaisen lohen - kulutus.
Hyödyntämällä rentoutumista voit hemmotella itseäsi erilaisilla kaviaariruokilla: pastasalaatilla, avokadolla ja punaisella kaviaarilla; marinoitua kaviaaria, keitettyjä perunoita ja sipulia jne. Ja jos keität paksua mannasuurupuuroa ja sekoitat hienoksi hienonnettuun sipuliin ja survottuun kalakaviaariin, saat yksinkertaisen ja herkullisen pasteen. Se voidaan levittää ruskealle leivälle asettamalla viipale tomaattia päälle. Henkilölle, joka rajoittaa itseään täysimittaisesti paaston aikana, tällaisesta voileivästä tulee todellinen juhla.
