Kaki on marja, joka on erittäin suosittu melkein kaikkialla maailmassa. Sitä käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Kakkuja on yhteensä yli 700 erilaista. Mitkä ovat mielenkiintoisia faktoja tästä marjasta?
Kaki on erittäin makea marja. Tästä syystä noina päivinä, jolloin Japani oli suljettu maa muualta maailmasta, tätä herkkua käytettiin eräänlaisena sokerin analogina. Kuivatut kaki-jälkiruoat olivat erittäin suosittuja japanilaisten keskuudessa.
Erityinen supistava maku, joka on ominaista sekä yksittäisille kaki- että kypsymättömille hedelmille, saadaan korkean tanniinipitoisuuden vuoksi.
Tämän kultaisen marjan todellinen kotimaa on Kiina. Sieltä kaki tuli ensin Japaniin ja levisi sitten muille Aasian alueille. Vasta vuonna 1885 he oppivat kakusta länsimaissa, ja sitten se sai ansaitsemansa huomion kaikkialla maailmassa.
Erittäin suosittu kaki-lajike on kinglet. Tällainen marja on sisällä tumma ja siemenillä. Tahmea maku ei ole lainkaan tyypillinen korolkille. Tämä hedelmälajike kasvaa vain uros-kaki-kukista.
Kaki tarjoaa tietyn hyödyn ihmisten terveydelle siinä, että se puhdistaa maksan, poistaa toksiineja ja auttaa myrkytyksessä. Tämä marja on hieno krapulan parannuskeino.
Itämaissa uskotaan, että geenit ja taikahenget elävät puiden rungoissa, joihin marjat kypsyvät, mikä voi täyttää halu tai pidentää ihmisen elämää. Lisäksi kaki on voiton, viisauden, valaistumisen, selvänäköisyyden symboli.
Marjan nimi käännetään latinasta "jumalalliseksi ruoaksi". Persian kielellä "kaki" tarkoittaa "päivämääräluumua".
Lisääntyneen glukoosin, fruktoosin ja magnesiumin takia kaki on tehokas luonnollinen masennuslääke. Sen käyttö ruoassa auttaa vastustamaan stressiä, taistelemaan apatiaa, pääsemään eroon mielialan vaihteluista, vahvistamaan hermostoa, tuntemaan uuden voiman ja energian nousun.
Tämän marjan siemenillä on hämmästyttävä ominaisuus. Ei ole suositeltavaa syödä niitä alkuperäisessä muodossaan. Mutta jos luut ovat hyvin paahdettuja, jauhettuja ja keitetyt kiehuvalla vedellä, tuloksena oleva juoma ei ole toiminnoiltaan huonompi kuin tavallinen kahvi.
Kaki sisältää erittäin vähän kaloreita huolimatta sen koostumuksessa olevasta suuremmasta sokerimäärästä. Siksi sitä voivat syödä ihmiset, jotka yrittävät laihtua ja ovat dieetillä. Lisäksi tämä marja tyydyttää nälän hyvin.
