Pannukakut ja pannukakut ovat klassinen tyyli suussa sulavia maukkaita ja tyydyttäviä leivonnaisia. Yritä valmistaa Parmesan-etanapannukakkuja, ja alkuperäisestä jälkiruokasta tulee pysyvä ruokalaji pöydällesi sekä tavallisena päivänä että lomalla.
Se on välttämätöntä
- - 350 ml maitoa;
- - 160 g jauhoja;
- - ripaus suolaa;
- - 125 g parmesanijuustoa;
- - ruokalusikallinen ghee;
- - 5 viipaletta keitettyä kinkkua;
- - 100 g yrttejä sisältävää Adyghe (Suzdal) -juustoa;
- - neilikka;
- - alumiinifolio.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat kulhoon. Kaada maitoa, sekoita tasaiseksi. Kaada jauhot ja raastettu parmesanijuusto puoleen maito- ja munasekoituksesta, suola.
Vaihe 2
Kaada sekoittamisen jälkeen jäljellä oleva maitoseos. Vaivaa taikina ilman kokkareita. Anna seistä noin 30 minuuttia, jotta jauhot turpoavat.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu hyvin, liuota rkl ghee- tai kasviöljyä.
Vaihe 4
Kaada taikina pannulle ja heiluta sitä puolelta toiselle levittääksesi taikinan tasaisesti.
Vaihe 5
Grillaa pannukakut suurimmalla polttimella keskilämmöllä (tai hieman korkeammalla). Tämä antaa pannun lämmetä tasaisesti.
Vaihe 6
Kun pannukakun yläosa alkaa kuivua, käännä se ympäri, paista toisella puolella, kunnes miellyttävä, kevyt punastuminen.
Vaihe 7
Valmiit pannukakut pannusta, laita jäähtymään lautaselle. Harjaa pannukakut ohuesti kaksi kolmasosaa juustolla ja yrtteillä ja aseta viipale kinkkua päälle.
Vaihe 8
Tee etana tyhjäksi. Aloita rullata pannukakku varovasti etanarullaksi voidellulta puolelta.
Vaihe 9
Kääri valmis työkappale tiukasti alumiinifolioon ja aseta jääkaappiin useita tunteja.
Vaihe 10
Leikkaa rullatut pannukakut ennen tarjoilua noin 2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, järjestä ne etanaksi.
Vaihe 11
Aseta etupäähän 2 murusia juustoa ja työnnä niihin neilikka, jossa on etanan sarvet.
