Pannukakkujen maku on ollut tuttua lapsuudesta lähtien. Tätä ruokalajia on useita tyyppejä: hiiva, hedelmät, liha ja vihannekset. Yritä valmistaa herkullisia ja herkkä kukkakaalia pannukakkuja. Ne voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kukkakaalin pää;
- 1 muna;
- 2-3 rkl parmesaanijuustoa;
- 2 rkl jauhoja;
- 2 rkl hapankermaa;
- 1 tl paprikaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kukkakaali huolellisesti kylmän veden alla. Pura se pieniksi kukinnoiksi. Laita kaali kattilaan, peitä vedellä ja suolalla. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 7-9 minuuttia. Vihannesten tulisi pehmentyä hieman murenematta. Heitä sitten kukkakaali siivilään ja anna veden valua. Kun kukinnot ovat jäähtyneet, pilko ne pieniksi paloiksi tehosekoittimessa tai pilko ne veitsellä.
Vaihe 2
Huuhtele munat kylmällä vedellä ja voita hyvin syvään kulhoon vispilällä tai sekoittimella. Lisää sitten smetanaa, paprikaa ja suolaa. Sekoita seos. Siivilöi jauhot seulan läpi. Raasta parmesaani hienolla raastimella tai leikkaa nauhoiksi. Kuori valkosipuli, leikkaa kiiloiksi ja pilko hienoksi.
Vaihe 3
Sekoita kattilaan munat, juusto, valkosipuli ja jäähdytetty kukkakaali. Lisää jauhoja pieninä annoksina ja vaivaa taikina. Jätä se 5-10 minuutiksi. Massan sakeuden on oltava sama kuin tavallisilla pannukakkuilla, homogeeninen, hieman paksumpaa kuin smetana. Kuumenna pannu hyvin, lisää kasviöljyä. Muodosta pieniä pannukakkuja lusikalla ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Yritä tehdä niistä liian ohuita, jotta ne eivät hajoa paistamisen aikana.
Vaihe 4
Levitä valmiit pannukakut paperipyyhkeisiin niin, että öljy imeytyy niihin. Koristele astia paprikalla. Tarjoile pannukakkuja smetanan tai minkä tahansa kastikkeen kanssa.
