Valkosipuli on yksi suosituimmista puutarhakasveista. Sitä arvostetaan sen korkeasta mausta ja lääkeominaisuuksista. Kukinnan aikana valkosipuliin ilmestyy nuolia, jotka heitetään usein pois. Samaan aikaan tämä on erittäin maukas ja terveellinen tuote.
Vihreät nuolet, joissa on jalat, ilmestyvät valkosipuliin puolitoista - kaksi kuukautta itämisen jälkeen ja jatkuvat noin kahden viikon ajan. Ne sisältävät suuren määrän aromaattisia ja hyödyllisiä aineita, joten tämä on hyvä vaihtoehto itsenäisten ruokien valmistamiseen: salaatteja, pastaa, kastikkeita. Ne voidaan keittää, paistaa, peitata tai syödä raakana. Jäädytetyt nuolet ovat hyvä vitamiinilähde talvella.
Nuolet, kuten valkosipulin päät, estävät ruoansulatuskanavien fermentaation ja hajoamisen suolistossa, tuhoavat keholle haitallisia loisia, sieniä ja punatautia. Ne estävät myös veren sakeutumisen välttäen siten ateroskleroosia ja hypertensiota. Valkosipuli tunnetaan myös antibakteerisena aineena tartuntatautien leviämisen aikana.
Vitamiinien ja kivennäisaineiden määrän suhteen valkosipulin nuolet ovat kaikkien vihannesten ja hedelmien edellä. Tämä ominaisuus yhdistettynä erittäin alhaiseen kaloripitoisuuteen (24 kcal / 100 g) tekee niistä luonnollisen lääkkeen moniin sairauksiin.
Kaikista eduistaan valkosipuli on yksi "mausteisista" elintarvikkeista, joten munuaisongelmista kärsivien ihmisten, peptisten haavaumien ja sappikivitautien sekä anemian kanssa sitä tulisi käyttää varoen.
Valkosipulinuolet kulutetaan pääsääntöisesti tuoreina tai korjattuina tulevaa käyttöä varten. Jos haluat valmistaa jotain omaperäistä, ne voidaan paistaa. Tätä varten pese tuoreet nuolet hyvin, leikkaa kaistaleiksi (4-5 cm) ja paista kasviöljyssä noin 5 minuuttia. Sitten ne on suolattava, voit lisätä mausteita, soijakastiketta, kuumaa tai paprikaa, sipulia ja hauduttaa, kunnes nuolet ovat valmiita. Ihannetapauksessa pitäisi olla pieni "murskaus" jäljellä - tämä säilyttää tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Toinen vaihtoehto on paistaa nuolia 5 minuuttia kasviöljyssä, lisätä vähän vettä ja hauduttaa noin 10-15 minuuttia. Sen jälkeen voit lisätä mausteita, tomaattipastaa (kaikki riippuu makumääräyksistä). Tuloksena on erillinen välipala tai lisuke.
Voit tehdä tahnaa nuolista: jauhaa hyvin sekoittimella, suolalla ja laita puhtaaseen purkkiin. Tällaista tahnaa voidaan levittää leivälle tai valmistaa tuoksuva ja terveellinen voi voileipiä varten sen kanssa.
Ruoanlaittoon on parempi käyttää juuri valittuja valkosipulin varresta kynittyjä nuolia: tämä osa on herkullisin ja herkin.
Tuoreita ampujia voidaan käyttää hyvin lyhyen aikaa, joten on parempi valmistaa ne käytettäväksi talvella ja keväällä, kun keho tarvitsee suuresti vitamiineja. Helpoin tapa on leikata ne suuriksi paloiksi, taittaa ne pussiin ja jäädyttää.
Toinen keittovaihtoehto on peitatetut nuolet. Pese nuolet, kuumenna kiehuvalla vedellä, laita steriloituihin purkkeihin, kaada suolaliuos ja kääri. Suolan ja suolan suhteet suolaliuokseen voivat olla erilaiset, se riippuu täysin maun toiveista: 1 lasille vettä ja 2 rkl. rkl pöytäviinietikkaa (omena siideri) otetaan 1, 5 rkl. rkl sokeria ja 3 rkl. rkl suolaa tai 2 rkl. rkl sokeria ja 1 rkl. lusikallinen suolaa. Haluttaessa voit lisätä pippuria, neilikan siltaa, laakerinlehteä.
Nuolet voidaan kuivata, murskata ja käyttää sitten mausteena.
