Kaukainen vierailija Australiasta, macadamia on oikeutetusti ensimmäisenä pähkinöiden joukossa koko maailmassa, koska se on todellinen vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Tämän ansiosta makadamiaa käytetään sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä.
Makadamiapähkinä on ulkonäöltään ja maultaan samanlainen kuin hasselpähkinät, mutta se ylittää sen ravinteiden sisällöllä. Kustannukset ovat myös korkeammat, koska sitä on vaikea kasvattaa: puu alkaa tuottaa satoa 8-10 vuotta istutuksen jälkeen, ja kukinnan ja pähkinöiden täydellisen kypsymisen väli on 6-7 kuukautta.
Macadamia on liha-, kala- ja vihannesruokien komponentti, johon käytetään pieniä, hienonnettuja pähkinöitä. Suuria tarjoillaan jälkiruokana paistettuna ja karamellilla upotettuna. Kokonaistuotteen sijaan voit käyttää myös siitä puristettua öljyä - sillä on herkkä maku ja se soveltuu kastikkeeksi mihin tahansa ruokaan, mikä antaa sille hieno kosketus.
Macadamia voidaan kuluttaa tuoreena. Maun parantamiseksi se suolataan ja tarjoillaan kahvin kanssa.
Pähkinän kaloripitoisuus on korkea ja se on 718 kcal / 100 g, mutta sinun ei pitäisi pelätä niin suurta lukua, koska päivittäisen ravinneannoksen saamiseksi ei ole tarpeen syödä tätä määrää, riittää mausta yksi astioista sen kanssa. Tuotteen sisältämä rasva muodostaa ¾ kokonaistilavuudesta, mutta kasviperäisen alkuperänsä ansiosta se ei vain aiheuta vahinkoa, vaan on myös korvaamaton ravintolisä ihmisille, joilla on korkea kolesterolitaso ja altis ateroskleroosille. Se on jopa tehokkaampi kuin todistetut oliivi- ja pellavansiemenöljyt. Makadamian syöminen kohtuullisissa rajoissa auttaa parantamaan verisuonten läpäisevyyttä ja vahvistamaan niiden seinämiä.
Makadamiaa sisältäviä ruokia ei tule antaa koirille, koska tämä pähkinä on myrkyllistä heille ja voi aiheuttaa heille pitkäaikaista heikkoutta ja huonoa terveyttä.
Macadamia sisältää suuria määriä vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, jotka suorittavat elimistössä tärkeitä toimintoja. Johtava määrä (2,5 mg) on niasiini, jota kutsutaan myös B3: ksi tai PP: ksi. Ravitsemusterapeutti tunnistaa sen niasiinina. Kuten C-vitamiinia (jota löytyy myös tästä tuotteesta - 1,2 mg), niasiinia pidetään vahvimpana aineena taistelussa useita sairauksia vastaan. Se osallistuu aineenvaihduntaan, vaikuttaa veren koostumukseen ja virtaukseen. Öljyjen ja voiteiden pääasiallisena vaikuttavana aineena nikotiinihappo on välttämätön ihon normaalin kunnon ylläpitämiseksi. Niasiini kuuluu ennaltaehkäisevien toimenpiteiden kompleksiin, jota käytetään vakaisiin tunnehäiriöihin: masennus, stressi ja jotkut mielisairaudet.
B1-vitamiinin puute johtaa lihasjärjestelmän, myös sydämen ja ruoansulatuskanavan, toiminnan heikkenemiseen sekä hermoimpulssin vähenemiseen. Lisäksi hän osallistuu hematopoieesiin ja hidastaa ikääntymistä, erityisesti sellaisten negatiivisten tekijöiden läsnä ollessa, kuten tupakointi ja alkoholin käyttö. Sen sisältö makadamiassa on 1,2 mg.
Muita hyödyllisiä aineita (B2-, B5-, B6-, B9- ja E-vitamiinit) sekä makro- ja mikroelementtejä (kalium ja magnesium, kalsium ja fosfori, natrium, sinkki, rauta, mangaani, kupari, seleeni) esiintyy makadamiassa riittävästi määrä säännöllisesti käytettynä aineenvaihdunnan, kasvun ja kehityksen vakauttamiseksi (kun syöpäsolut ovat tukahdutettuja), parantavat ihon ja hiusten kuntoa sekä ihmiskehon kaikkien elinten ja järjestelmien normaalia toimintaa.
