Voitteko kuvitella toisen yhtä avokätisen kuukauden vuodessa? Syyskuu on markkinoiden leikkauspiste, joka on vielä kesä, mutta jo täynnä syksyn lahjoja.
Kypsän Khersonin vesimelonin ja uzbekistanilaisen melonin raunioiden takana kiinnitä huomiota sellaisiin aarteisiin kuin valkoiset munakoisot - erittäin hellä ja koskaan katkera. Ja myös - tuoksuva keltainen herttuatar päärynä, melkein läpinäkyvä vaaleanpunainen muskottipähkinä, violetti ja vihreä viikuna sekä nuori pähkinä, jolla on ohut iho ja pehmeä runko. Ja tietysti kanttarellit.
Suosittelemme myös, ettet unohda marjoja: viimeiset ja myöhäiset mansikat ja vadelmat, etenkin keltaiset, samoin kuin tyrni ja turve. Tyrni- ja sitruskastike, kerma tai tyrni ja omenamehu ovat parhaat vaihtoehdot marjan tuntemiseen. Mutta koiranhillosta tulee todellinen vitamiinivalmiste talvella.
Lisäksi syyskuu on vertaansa vailla olevilla viinirypäleillä. Pieni ja makea quiche-mish, hieman hapokas musta "Lady's Finger" ja tuoksuva vaaleanpunainen muskottipähkinä, josta on jo tullut suosikkimme.
Viimeinen asia, johon haluamme kiinnittää huomionne, on hyvin tuttu, mutta juuri nyt maun rikkain tuote - omenat. Valitse kovuus ja aromi. Älä pysy tuttujen lajikkeiden parissa, etsi uusia. Itse asiassa tämä on tärkein neuvoja tuotteen valitsemisesta.
Syyskuu on yksi menestyneimmistä kuukausista yleensä, sitä tulisi käyttää maksimaalisesti. Tänä vuonna se on myös erittäin hedelmällinen, koska siellä oli paljon aurinkoa ja sadetta. Vihannekset, marjat, hedelmät - tämän sään ansiosta kaikki on mehukas ja makea.
Minne voimme mennä ilman tomaatteja? Ne ovat erityisen suloisia tänä vuonna. Perinteisten kastikkeiden ja säilykkeiden lisäksi yritä valmistaa suosittu salaatti tänään useista tomaattityypeistä - tuoreista ja aurinkokuivatuista eri väreissä.
Tänä vuonna omenat syntyivät hyvin. Sokeri niitä, tarjoile lisukkeena karitsan, sianlihan ja jopa lohen kanssa. Älä unohda Mustanmeren kaloja. Tämä on punakimppun ja kalkaanan kausi: se on ihanteellinen keittää niitä kausiluonteisten vihannesten - kesäkurpitsa, kurpitsa, tomaatit.
