Paistetun sianlihan ja appelsiinikastikkeen yhdistelmä antaa tälle ruoalle erityisen kuohun. Tällainen herkku ilahduttaa paitsi alkuperäisellä maullaan myös kauniilla ulkonäöltään.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg entrecotea
- - ripaus kuivattua basilikaa;
- - 1 tl neilikkaa;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 salottisipuli;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Kastikkeelle:
- - oranssi;
- - salottisipuli;
- - 3 rkl. rkl voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiero sianlihaa suolalla, pippurilla ja kuivatulla basilikalla. Tee pieniä leikkauksia lihaan ja työnnä neilikka siihen. Aseta sianliha syvään kulhoon, ripottele hienonnettua salottisipulia ja tippu oliiviöljyllä. Jätä viileässä paikassa tunnin ajan.
Vaihe 2
Kääri marinoitu liha kalvoon unohtamatta kaataa vapautunutta mehua. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista noin tunnin ajan.
Vaihe 3
Valmista kastike. Leikkaa tätä varten hienoksi salottisipuli, laita ne kattilaan ja peitä appelsiinimehulla. Kiehauta ja kiehauta puoliksi. Vähennä lämpöä ja lisää sulatettua voita sekoittaen jatkuvasti. Lisää puolikkaan appelsiinin kuori ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa valmis sianliha ohuiksi viipaleiksi ja aseta hienosti lautaselle. Kaada appelsiinikastikkeella ja tarjoile keitetyn riisin kanssa.
