Kaikkein herkullisimmat ruoat valmistetaan vaakalaudalla. Keitä kalakeittoa kattilassa ja hemmottele rakkaitasi ja ystäviäsi herkullisella ruokalajilla. Ripottele tuoretta persiljaa tai tilliä ennen tarjoilua.
Se on välttämätöntä
- - 5 litraa vettä,
- - 1 kg jokikalaa,
- - 500 grammaa perunaa,
- - 2 porkkanaa,
- - 2 sipulia,
- - 30 grammaa vihreää sipulia,
- - 10 grammaa tilliä,
- - 10 grammaa persiljaa,
- - suolaa maun mukaan,
- - lavrushka maun mukaan,
- - punainen jauhettu pippuri maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - pippurimakuja maun mukaan,
- - 50 grammaa vahvaa juomaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kalakeitto varastoimalla polttopuuta ja sytyttämällä tuli.
Vaihe 2
Puhdista kala ja huuhtele hyvin, katkaise päät ja kidukset.
Vaihe 3
Laita kalanpäät kattilaan, ripottele maustepippurilla ja laita muutama laakerinlehti, kaada vettä, suolaa. Aseta jalusta tulen päälle ja ripusta kattila, peitä kansi.
Vaihe 4
Pese ja kuori vihannekset. Viipaloi perunat maun mukaan. Leikkaa porkkanat kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 5
Kun vesi on kiehunut, poista vaahto. Poista kattila 30 minuutin kuluttua jalustasta ja poista kalanpäät liemestä, josta liha erottuu luista.
Vaihe 6
Aseta pata liemellä jalustalle, lisää valmiita vihanneksia ja kalanlihaa. Lisää perunat korvaan viiden minuutin kuluttua kiehumisesta. Keitä perunat puoliksi kypsennettyinä, lisää sitten valmiiksi valmistettuja kalanpaloja kattilaan, pippuria, suolaa haluttaessa. Keitä, kunnes perunat ja kala kypsyvät.
Vaihe 7
Lisää kaikki vahvat juomat korvaan ja poista ne lämmöltä. Aseta palava tulenkestävä korvasi korvaan ja aseta pata sivulle noin 20 minuutiksi. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.
