Kaikki ovat tottuneet siihen, että nyytit ovat ruokalaji, jossa on lihaa. Mutta muutokseksi voit tehdä nyytit vaaleanpunaisella lohella, eivätkä ne ole millään tavoin huonompia kuin heidän lihalevensä.
Taikinan ainesosat:
- Kananmuna - 2 kpl;
- Vesi - 1 lasi;
- Suolaa maun mukaan;
- Jauhot - 2 kuppia.
Ainekset täytettä varten:
- Tuore vaaleanpunainen lohi - 1 kg;
- Laardi - 300 g;
- Suola, mustapippuri - maun mukaan;
- Sipulit - 1 kpl;
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- Tilli - ½ nippu.
Valmistautuminen:
- Huuhtele tuore vaaleanpunainen lohi huolellisesti kylmällä vedellä, irrota vaa'at ja suolet, leikkaa evät. Erota massa luista, kierrä sitten lihamyllyssä lisäämällä tuoretta pekonia.
- Lisää mausteita ja suolaa saatuun jauhelihaan. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Hienonna tilli hienoksi. Lisää jauhelihaan sipulia, valkosipulia ja tilliä ja vaivaa hyvin.
- Riko munat laajaan kulhoon ja lyö, sitten suolaa ja lisää vettä. Sekoita kaikki hyvin. Kaada jauhot seokseen ja vaivaa sitkeä taikina, sen ei tulisi tarttua käsiin, mutta samalla olla joustava. Anna vaivautuneelle taikinalle hieman levätä.
- Muotojen muodostamiseksi taikinasta sinun on leikattava pieni pala ja rullattava makkara siitä. Leikkaa sitten makkarasta samankokoiset palat, kääri jauhoihin ja rullaa rullalla rullaksi pieniksi kakkuiksi. Laita vaaleanpunaisen lohitäyte jokaisen leivän päälle ja muodosta nyytit kiedoten reunat hyvin.
- Keitä nyytit kiehuvaan veteen lisäämällä laakerinlehtiä ja mustapippuria. Kun nyytit kelluvat, avaa kansi ja kypsennä nyytit, kunnes ne ovat keitetyt kannen ollessa auki. Tarjoile nyytit smetanan tai voin kanssa, ripottele hienonnetulla tillillä.
